202 調酒

“你們來的還真齊。”唐雲瑾看着已經端坐在她面前一張圓桌前的三人,秦梟,蘇塵,景天白。

這三人哪一個不是有自己要忙的事業,都是大忙人,怎麼還真是一叫就全部到齊了,還只是爲了來看她調酒?

蘇塵單手抵着下巴笑吟吟道:“聽說你今天要親自釀新品的酒,當然不能錯過。”

景天白點頭,“既然能被你用來在重要的開張之時推出的酒,哪怕是爲了博個好彩頭,你肯定也是花了不少心思,如此有分量的新酒我當然也要第一時間見識一下。”

秦梟沒說什麼,只是一直專注地看着她。

唐雲瑾無奈地笑了笑,再看向他們另一邊也正期待地看着她的雲霄雲卓,還有張喜李小。

“既然你們如此捧場,我也不能讓你們失望不是。”唐雲瑾深吸了一口氣,脣角揚起一抹自信的笑容,把需要用到的用具,以及一大早讓蘇塵一道拿過來的冰,用碎冰錐鑿碎成小塊備好,再把幾個酒杯一一擺在面前,又從後面把今天會用的幾種基酒也拿了過來。

“記得不要眨眼,否則錯過了最精彩的一幕,我可不會再重新來一遍。”唐雲瑾說完,正式開始調製第一樣雞尾酒。

所有人都目不轉睛地盯着她的每一個動作,深怕錯過了任何一個細節。

因爲是第一次調製,初時唐雲瑾打算先從比較簡單的調起,也算是先給他們一點心理準備,把空酒杯放到跟前,然後把一罈子基酒,還有橙汁,以及石榴糖漿等等原料準備好。

在場的人基本都是喝過橙汁的,自然知道那黃橙橙散發着甜味的汁液是什麼,正因爲知道,在看見她連橙汁都拿出來時表情都很奇怪。

不是釀新酒嗎?怎麼還把果汁拿出來了?

唐雲瑾也沒空給他們解釋,打開酒罈的蓋子,一陣醉人的酒香立刻冒了出來,某些人情不自禁地吸了吸鼻子。

雲霄則無聲地盯着那壇酒看,酒香的確很醉人,但是這種味道……並不是鋪子裡的任何一種酒,又是新酒嗎?

正如他所料,唐雲瑾拿的這罈子基酒雲記的確沒有,是她釀出來專門準備用來調製雞尾酒用的基酒,也是調雞尾酒用的幾種最主要的基酒之一,龍舌蘭。當初因爲找不到原料她還擔心釀不出來呢,好在後來無意中在空間的林子裡找到了。

唐雲瑾將適量的龍舌蘭和橙汁倒入酒杯中調和,然後拿起一邊的攪拌勺舀了些鮮紅的石榴糖漿,順着杯沿一點點地倒入其中,只見石榴糖漿慢慢地沉入了杯底,很快一杯紅底飄黃顏色格外好看的一杯龍舌蘭日出就出爐了。

如此反覆地連做了七杯,然後每一杯杯口上用一片備好的檸檬片中間夾一個小櫻桃,然後再插上紙吸管,送到了已經看得目瞪口呆的幾人面前。

“第一種,龍舌蘭日出,請品嚐吧。”唐雲瑾做了個請的姿勢,脣角微翹地看着他們長大了嘴巴的模樣。

“這,這是……”景天白愕然地低頭看看面前那杯格外好看的一杯東西,“這,真的是酒?怎麼能這麼好看?”

其他人也都死死地盯着自己那一份,蘇塵更是愛不釋手地端起杯子在眼前不停地研究,時不時地蹦出一句,“妙!真是妙!”

秦梟更乾脆,直接一陣見血道:“現在我知道你當初爲什麼要買這些玻璃杯了。”有了第一杯,很容易就聯想到了她所說的‘這是第一種’,也就是說還有其他幾種,而且如無意外,應該都是要透過這種透明的可以看見裡面酒水顏色的酒杯才能展現出它們最美妙的一面。

“怎麼樣,光是觀賞價值就遠遠超過從前的那些酒了吧?”一般的果酒,葡萄酒也可以用這種玻璃杯裝,同樣有各自的顏色,效果也不錯,但真正能讓這些玻璃杯物盡其用的還是雞尾酒啊!

“都別看了,嚐嚐味道吧。要看等會兒還有好幾種等着你們看呢。”

雲卓嘆道:“這麼好看,哪裡捨得喝掉啊……”

張喜李小嗯嗯點頭,的確很捨不得,他們恨不得直接踹回去收藏起來!

唐雲瑾白了他一眼,“不喝光這一杯下一杯沒份。”

因爲今天要給他們調製的雞尾酒有好幾種,怕他們喝醉,唐雲瑾還是特意減少了分量都只有半杯左右,當然,後面幾種也儘可能挑的是不太烈性的款。

果然,唐雲瑾話音一落,其他人再不捨得還是小心翼翼地又帶着期待地喝了起來,因爲分量確實不多,所以就算再小口的喝很快也喝光了,弄的有幾個比較好酒的一副意猶未盡的模樣不停地舔嘴脣,享受地眯着眼睛回味。

雲卓舔舔嘴角,“酸酸甜甜的,咳,還有點辣。”

蘇塵對唐雲瑾豎起大拇指,漂亮的桃花眼裡閃爍着晶亮的色彩,“好喝!味道非常不錯!小瑾,還有別的嗎,快點繼續釀!我還要喝!”

其他人也紛紛點頭,然後期待得看她。

唐雲瑾把空酒杯收好,好笑地糾正道:“這種酒可不叫釀,叫調製。這一款叫龍舌蘭日出,是用龍舌蘭酒爲基礎調製的。”

“龍舌蘭?那是什麼?”衆人納悶。

景天白問道:“我記得雲記好像沒有叫這種名字的酒吧?”和雲記合作的最多的他對雲記酒水的瞭解自然也比其他人多。

唐雲瑾淡定道:“雲記目前沒有,不代表以後不會有。不過這酒也不會整壇整壇的賣,凡事這邊用來調酒的酒,只要是另一邊沒有賣的,都只能在這裡買。而且這邊的酒都是按杯算錢。”

“按杯算錢?這種方式倒是稀奇。”

“好了,這些先晚點再說,你們繼續看着,別打斷我。”唐雲瑾繼續手上的動作。

這一次準備的原料又有所變化,基酒還是龍舌蘭,然後還有藍力嬌酒(也稱藍色柑香酒),還有砂糖,鹽,以及鑿好的碎冰。

眼尖的如雲霄,看出那兩個小罐是他們後院廚房用來放調料的,嘴角抽了抽,越發無法理解,難道釀……調製這種奇特的酒還需要用來調味料?那酒該是什麼味道?鹹的?

首先,先用鹽將酸酒杯做成雪糖杯型,然後把碎冰砸得更碎,碎到幾乎成了很小很小的冰渣,才把它和其他準備好的原料的各自相應合適比例的分量全部倒入雪克壺內,蓋上蓋子搖晃了幾下讓它們均勻地混合在一起,最後倒入鹽圈修飾好的酒杯內。

因爲藍力嬌酒也是用酒罈裝,不透明,其他人也不知道它的顏色,如今見唐雲瑾把雪克壺裡的酒倒入就被當中,那藍色的酒水緩緩填滿酒杯,幾乎所有人都吸了一口氣。

這是什麼顏色!?酒怎麼能有藍色的!?

蘇塵更是霍然起身,直接湊到跟前來仔仔細細地看着,嘖嘖稱奇道:“太奇妙了,這酒怎麼能有藍色的?小瑾,你到底是怎麼做到的?”

唐雲瑾把最後的一個步驟,把一顆鮮紅的櫻桃放到酒的中間,才道:“我自有我的方法,若是讓旁人知道了,又怎麼能稱之爲是獨一無二?”

“這酒叫什麼?”

“藍色瑪格麗特。”

“瑪格麗特?”蘇塵頭頂滿是問號,瑪格麗特是什麼東西?

“瑪格麗特就是這種酒的名字。”

“你起的名字總是讓人摸不着頭腦。”蘇塵無奈地聳肩,又問道:“藍色瑪格麗特……難道這所謂的瑪格麗特還有其他顏色?”

唐雲瑾把雪克壺沖洗乾淨,道:“還有紅色的,不過因爲之間的龍舌蘭日出就是以紅黃爲基調,所以這第二種我就選擇了藍色瑪格麗特。”

景天白感慨,“雲瑾,這些酒你到底是怎麼想出來的,未免也太……”他已經不知道該怎麼說纔好了,只能說,此女太妖孽了!

“爲了能讓雲記的生意更好,賺到更多的錢,自然是要絞盡腦汁得想新品,沒什麼可奇怪的。”唐雲瑾又陸續調了幾杯藍色瑪格麗特給其他已經等不及地騷動起來的人。

他們和蘇塵的反應也相差無幾,同樣對這種比龍舌蘭日出的顏色更神奇的酒抱持着相當大的興趣。

雲卓更是哭着一張臉爲難道:“這麼好看的顏色,根本捨不得喝啊,你確定你是用來給我們品嚐,而不是讓我們看的嗎?”

“看夠了再喝,兩不耽誤。這種酒除了他們的味道以外,顏色也是其價值的一部分。”不然她也不會分別給這些雞尾酒定價定的比一般雲記的一小壇果酒還要貴上幾分。

景天白道:“你的生意頭腦可比我們家老爺子還厲害幾分。”

秦梟沒說什麼,可眸色中卻隱隱帶着幾分得意與自豪,彷彿被誇獎的是他自己一樣。

有了一個開始,後面就快多了,至少不至於每一次都被打斷,還要一一解釋他們的疑問,只要在他們看得呆住時說一下酒名,再把味道是否烈性說一下,免得有些酒量不好的喝多了醉倒。

除了龍舌蘭日出,藍色瑪格麗特,唐雲瑾又調了雞尾酒中比較有名的‘血腥瑪麗’,以伏特加爲基酒,原料中佔據分量最多的還有番茄汁,以及辣椒油,鹽,黑胡椒,芹菜根等令人不可思議的東西,再加上裝飾的半片檸檬片,在衆人怪異的眼神中調成!

不過這種血腥瑪麗一般人第一次喝都不太能習慣它的味道,畢竟哪有酒裡還放番茄汁的,至少國人沒有這種習慣,所以有不少人喝不慣,也覺得很難喝,第一次喝的時候唐雲瑾自己也覺得不習慣,但後來慢慢也拼出來一些特別的味道了。

但在這裡,在他們喝之前她還是提了個醒,也如他所料的,幾乎所有人都喝不慣,除了蘇塵稍微品了品,給了一句‘有點特別’的評價以外。

血腥瑪麗以後是粉紅佳人,也算給他們緩緩嘴裡的味道。

粉紅佳人的基酒是金酒,其他原料有檸檬汁,紅石榴糖漿,以及蛋白等。取適量的冰塊放入雪克壺內,再把蛋白倒入其中,還有適量的檸檬汁以及石榴糖漿,再把金酒倒入,最後蓋上蓋子開始搖晃,因爲目前條件有限加上很久沒調酒,手太小技術方面很難完全施展開,唐雲瑾也沒有硬施展花俏的調酒手法,只是用雙手均勻地搖晃,最後往在冰桶裡冰過的三角杯中倒入裡面粉紅色的酒水。

再把一顆櫻桃拿過來,用刀在下面切個口子卡在了杯沿上,粉紅佳人出爐!

比起血腥瑪麗,粉紅佳人的味道明顯更受人歡迎,尤其是女子喝粉紅佳人最合適,顏色豔麗,口感酸甜,酒度也不高,是最佳的餐前短飲。

並且,這個名字很受歡迎,其中以蘇塵爲主,或許是因爲他是醉夢館老闆,而醉夢館裡都是姑娘們的緣故,所以他偏愛這一款?誰知道呢。

最後一種是比較適合酒量好的人的雞尾酒,也可以稱之爲是茶?沒錯,就是有名的長島冰茶。

用到的原料比較多,而且其中的可樂她也實在弄不出來,所以她只能調出缺少了一種原料的比較不完整的長島冰茶。

------題外話------

未完待續…

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