不一會兒,朱燦已經擀出許多包子皮。不過緊接着,他卻愣在原地,眉頭微微皺了起來。
要論最初的想法,朱燦原本是有些受不了大唐年間的伙食,所以想要做出後世的一些包子,可是現在仔細一想,卻又覺得單單就包子餡兒這一項便頗爲艱難。
大唐年間,牛命貴比人命,牛肉餡兒是不用想了;羊肉餡兒羶味太重,朱燦受不了;馬肉是出了名的難吃,更何況一匹馬要賣幾十貫錢,難道傾家蕩產吃一頓包子?
驢肉也不適合做包子,騾子呢?現在有這物種嗎?螃蟹肉呢?那個歷史上第一個吃螃蟹的勇士可曾出現了嗎?
難不成要把我朱燦身上的肉割下來給你們做餡兒?
唉,算來算去,除了純粹的素餡兒,也就只有做豬肉餡兒比較現實了。不過緊接着問題也來了,純粹的豬肉餡兒包子太過葷腥,吃得人想要作嘔,所以一定要加入一些素食。可是大唐年間尋常人家能夠吃到的素食實在太少了,基本上家家戶戶都難得在飯桌上見一點綠色。
朱燦仔細觀察過,現在百姓們能夠吃得上蔬菜也就只有蘑菇啦、木耳啦、蓮藕啦、豆角啦這些東西,其中沒有一樣能夠做餡兒的。
想要白菜餡兒?呵呵,不要意思,後世爛大街的大白菜據說是從南方傳過來的,現在的北方居然很少見!
想要豆腐餡兒的?這個倒沒問題,不過這東西能算蔬菜嗎?
想要胡蘿蔔餡兒?得,可拉倒吧!這玩意兒就跟什麼番茄啊、胡青啊、胡椒啊似的,都是以後才從外國傳進來的。以後穿越可記住了,蔬菜水果中但凡跟‘番’、‘胡’沾上邊兒,那八成是咱中國本土沒有的,就不要做那春秋大夢了!
朱燦就這麼愣在原地半晌,想來想去好像也只有‘豬肉大蔥’這種在明間流毒甚廣的包子餡兒可以做了,不過他不知道現在的唐朝究竟有沒有這種做法。看一旁張旺那眼神兒,如果自己故弄玄虛一番,結果是做出人家本來就會的東西,那還不得被張旺一陣大罵?以後想要投其所好,只怕也不能夠了。
就這麼一愣神,一旁的張旺已經有些不耐煩起來,鄭五兒則是偷偷拽了拽朱燦的衣角,低聲問道:
“二郎哥哥,你在想什麼?可是有什麼麻煩嗎?”
“哦,那個……”
朱燦反應過來,看了看身旁的鄭五兒,忽然道:
“五兒,你可知道這長安城有什麼蔬菜嗎,最好是綠色蔬菜。”
“綠色蔬菜?”
鄭五兒愣了愣,隨即道:“這有什麼難的?二郎哥哥,你且等我一會兒。”
話音未落,鄭五兒就風風火火地走進朱家院子裡的廚房,不多一會兒就捧着一抹綠色走了回來。
“呵呵,二郎哥哥,你看這個可成嗎?”
鄭五兒笑着問道。
初見鄭五兒手中的東西,朱燦不由得心中一喜,以爲朱家廚房裡居然隱藏着青菜這種罕見東西,可是等到他仔細一看,不由得張大嘴說不出話來。
“額……韭……韭菜?大唐年間已經有這種東西了嗎?”
朱燦臉色變得有些難看,心想難道自己做一回韭菜包子給他們吃?
一旁的張旺早已不滿起來,當即道:“二郎,你要韭菜做何用?這是家常調味之物,也算不得什麼罕見東西。”
朱燦臉上尷尬,不過卻不得不嘴硬道:
“呵呵,老張叔錯了,這韭菜可不只是家常調味之物,或將其用作主食也是別有一番滋味的。”
“哦?那是怎麼個做法?你且演示給我看看。”
張旺催促道。
沒奈何,朱燦只得將錯就錯,做一回豬肉韭菜餡兒的包子。他吩咐鄭五兒取來一個大的瓷碗,將韭菜、豬肉全都剁爛了一起和入其中,之後又找來一些花椒粉撒上去,到最後就只差香油這最後一步了。
後世做
包子餡兒都用香油調入其中,這樣可使得包子餡兒更加鮮美可口,可是現在這東西貴得要命,哪裡能給朱燦用,他想了半天也只有用尋常的豬油來代替了。
洋溢着淡淡臭味的豬油澆在瓷碗裡,頓時便將豬肉、韭菜、花椒粉通通攪和在一起。
朱燦捏着鼻子鼓搗了一陣,不過片刻,一碗油汪汪的、散發着韭菜香氣的包子餡兒已經完成,看得一旁的張旺和鄭五兒好一通嘴饞。
這豬肉韭菜餡兒的香氣沒得說,即便是胡亂用豬油代替了香油,卻也是十分地香氣宜人。可是此時的朱燦卻不由得深深擔憂起來,他可以預想見,這東西日後若是傳開,只怕整個大唐朝都要籠罩在一股陰雲之下了。
接下來的事情便十分簡單,大唐朝的人雖然沒怎麼見過包子,不過北方的水餃卻是傳承已久。不多時,朱燦三人便合力將一大碗餡兒做成包子,然後便一起放入到鍋中去蒸了。
“好了,”
朱燦長舒了一口氣,心中依舊有些忐忑,說道:
“現在就只等沸水將其蒸熟即可,想必味道不會太差。不過,老張叔、五兒,我還是要囑咐你們幾句,這東西雖然味美,但卻不可多吃,知道嗎?”
“嗯,知道了。”鄭五兒答應得十分爽快。
張旺卻忍不住疑惑起來,他剛纔見朱燦做包子時的技藝都十分精巧,心中不由得異常讚歎。此刻張旺心想,既然朱燦會這一門手藝,想必其他手藝也必然精通,日後免不了要求教他一番。
當下,只聽張旺道:“哦?爲什麼此物不可多吃,是有什麼害處嗎?”
“唔……這……其實也不是,說起來韭菜還是溫陽補腎、治療便秘之物,只可惜……”
朱燦囁嚅了一陣,最後腦袋一團亂麻,只好胡亂掩飾過去。
不過半個多時辰,一鍋包子已經蒸熟,朱燦掀起鍋蓋,拿起一個包子試探xing地吃了一口,當下感覺還行,只是那股淡淡的豬油味兒依舊揮之不去,讓人有種作嘔的感覺。
“罷了罷了,這一鍋算毀了,還是以後再來吧。”
朱燦急忙就想要將鍋蓋蓋上。
可是已經晚了,張旺和鄭五兒早已聞了許久的香氣,此刻不等朱燦說話,更不怕燙,伸手便取出一個各自啃起來。
鄭五兒大腦簡單,雙手輪換着將包子送入嘴裡,熱辣辣的豬油溜了一嘴,兀自吐字不清地說道:“唔……好吃,好吃……二郎哥哥,你什麼時候有了這種手藝?”
一旁的張旺卻精細得多,只見他先是用嘴咬掉外面的一層皮,頓時便覺得面質蓬鬆柔軟,十分可口,比之自己從前做得好過百倍不止;緊接着,其中的豬肉韭菜餡兒也是罕見的美味,唯一美中不足的便是那股淡淡的豬油味道了。
雖然如此,不過張旺還是異常驚喜,不由得連連讚歎起來:
“好!阿燦!面發得好,餡兒做得也精細!這一點,你可比你老爹強過太多了!”
美味當前,張旺、鄭五兒二人忍不住食指大動,頓時便一連各自吞了好幾個包子。
朱燦起初還暗自心中寬慰,可是越到後來,聞着空氣中洋溢着的那股濃濃的味道,臉色便不由得越加難看起來。
韭菜味兒已經夠了,現在再加上豬油!這是要摧毀大氣層的節奏啊!
“好!做得好!阿燦,你說的不錯,我若是將此物在坊間販賣,定然會人滿爲患,叔叔我這次算是領教你的厲害了!”
張旺兀自不停地念叨着,一旁的鄭五兒卻是連說話的空蕩都沒有。
朱燦急了,眼見大事不好,急忙上前阻攔二人:
“夠了,夠了。張叔,五兒,此物不可多吃,不然會——”
“嗯?會什麼啊?二郎哥哥?”
“會——”
鄭五兒原本被朱燦從身後抱着,此刻一轉身吐出一口氣,朱燦頓時便差點
昏厥過去。
院子裡的動靜很快也驚動了朱氏夫婦二人,朱老三隔着房門問發生了什麼事,朱燦只好胡謅了一句,以免引得又多兩個禍害。
然而紙裡包不住火,就在這時,只聽門外忽地響起一陣粗狂的驚疑聲,只聽道:
“咦?好香!這是什麼香味兒?”
話音頓了頓,只見一個身高六尺左右的中年男子推開朱家大門,頓時便喊起來:“朱大哥,你可在家嗎?小弟冒昧,這次又來拜訪了!”
“嗯?什麼人?”
朱燦聞言轉過頭來,只見來人身材魁梧,虎背熊腰,一身淡青色衣衫緊身裹住,顯得十分乾練。這是一個年紀四十左右的男子,滿臉髯須,面容堅毅,一張國字臉給人一種結實的壓迫感。更讓朱燦稱奇的是,此人身上的氣場非比尋常,氣如金戈,彷彿是吐口氣都帶着血腥,雖然並未身穿鎧甲,可是朱燦幾乎是一眼就能夠辨明來人的身份。
“好濃重的殺氣,若非軍伍之人,哪裡會有如此駭人的氣場!”
當即,朱燦便嚇了一跳,同時也隱約明白了什麼。聽來人剛纔所言,似是稱呼朱老三爲‘朱大哥’,應該是舊友來訪。朱老三的身份非比尋常,又是在現在這種關鍵時刻,能夠主動上門前來拜訪的舊友,其身份便也差不離了。
“嗯?老程?是你!”
“程叔叔?怎麼今ri你也來了?你也是來品嚐二郎哥哥手藝的嗎?”
就在朱燦沉思之際,一旁的張旺、鄭五兒卻也齊聲叫起來。
張旺的話音中大有警惕之意,當即眉頭一沉,連手中的包子也顧不得吃了。鄭五兒卻全沒有什麼心思,聽她語氣中的親切意味,似乎這位‘程叔叔’與自己也十分熟絡似的。
“呵呵,老張,還有鄭家五兒,許久不見,你們還好吧。”
中年男子笑了起來,一邊笑着,一邊走近張旺。
“嗯,我們還好。”
張旺勉強笑着,張口便衝着對方道。
那中年男子原本距離張旺很近,又是迎面而來,此刻猛地臉色一變,差一點便跌倒在地:
“老張!你莫不是吃了大糞嗎!”
“嗯?什麼?”
張旺茫然不自知,愣在原地不知所措。
此時的朱燦卻是滿頭不解,心想‘老程’?‘程叔叔’?這又是何方神聖?
聞到院子裡的香氣,中年男子暫時也忘了自己此行的目的,而是順手將一個包子塞進自己嘴裡,同時面露喜色,對朱燦的手藝讚不絕口。
這中年男子又和張旺、鄭五兒不同,想是其胃口極大,眨眼間便已經五六個包子下肚,整個鍋都被快要他清空了。
張旺原本在皺眉沉吟,此刻忍不住心中大痛,怒罵道:
“老程!好一個粗人!美食豈是像你這般享用的!”
“哈哈哈哈……老張,多日不見,你怎麼學的和婦道人家一般小氣,連這些吃食都捨不得分給兄弟我嗎?再者說,這美食似乎也不是你自己做的吧?”
中年男子大笑起來。
一邊笑着,中年男子一邊看向身旁的朱燦,笑道:
“咦?二郎,聽說你前幾日失蹤纔回來,做叔叔的心中寬慰不少。我問你,你爹孃今日可在家嗎?”
“在,在家,”
朱燦隨口回了一句,繼而捏着鼻子猶豫道:“不過,那個,程叔叔是嗎?你到底是哪個程叔叔……”
“怎地?二郎,你失蹤一年,連我都不認得了嗎?”
當即,中年男子大駭,只見其一跨步走上前去,登時便抓着朱燦的肩膀搖晃起來:
“二郎,你莫不是得了那失憶症?我是你咬金叔叔啊!”
說話間,一口濁氣已經是迎面撲來。
撲通!
朱燦鼻孔窒息,當即一屁股坐倒在地。
……
(本章完)