雲葉站在人羣中，聽衆人議論紛紛，也不說話，命王叔開了店門。
見主家來了，衆人忙好奇地涌過來看。
看見雲葉氣度不凡，衆人更是詫異。
“天泉飯莊老闆竟是個女人？！”
“唉，女人幹事兒怎麼能行？”
“是啊，我看飯莊挺氣派，就是不知道能不能幹長呢！”
“天天干還不一定賺錢呢，看這飯莊，一月還歇兩天！”
“……”
也有意見不同的，“女人怎麼了？人家既然敢幹，就有點兒本事。”
“就是，敢盤下這麼大個店，本事不小！”
“一看女老闆就是個幹大事兒的人，這麼多人盯着，人家該幹什麼幹什麼！一點兒不怯場！”
“……”
門口沸沸揚揚，雲葉在館子裡卻顧不上管他們。
因爲，店裡過不久便要開業了。需要添置的東西很多，有好些還沒顧上去定呢。
首先，米麪油的問題。
府中有合作的客戶是不錯，卻價格太高。
也就是說，寧府吃用的都是高端產品，普通老百姓是很難負擔得起的。更不用說在飯館裡大規模使用了。
要的是普通產品，這樣利潤才高。
雲葉已經命王叔跟幾家談了，卻還一直沒有搞定。
想想在永安城，家裡合作的商戶，不是福祥居樑有福給推薦的、便是丁陌文給推薦的，真是省了不少事兒！
在這裡，沒有熟人，什麼都得自己來，還真是累得不輕。
王叔自然很賣力，跟幾家談了一遍，最終選了兩家。
一家米麪鋪子，便在城裡；另一家油坊卻在鄉下，但是在城裡也開了一家小鋪子，用油也很方便。
雲葉見了兩個老闆，都是十分實在的人。
雲葉看了也喜歡。
太精明的人，相處起來好像事事順遂，卻不知道什麼時候便入了套子。
還是跟老實人打交道省心些，不是說“老實人長遠”嗎？
柴薪、炭火之類的，便用了一直給寧府供應的那人。
那人猛地接到了飯莊這麼大的用量，喜不自勝。
忙找了十幾家固定的莊戶人，天天打柴、燒炭。因爲傍着飯莊這個大客戶，那人家裡也漸漸富裕了起來。
再說肉。
雞、鴨、羊肉，不是早就跟西馮村簽了協議了嗎？貨源不愁。
現在館子沒開業，馮家和老李家的雞、鴨、羊，趁着過年也出了一批，小賺了一筆呢。
豬肉因爲不是主打菜，便打算需要了就去集市上採買，沒有定供應商。
雲葉看了看店中，尚未打掃。
轉頭看看門口蜂擁着的衆人，暗暗思索。
掌櫃、賬房都還沒有着落呢。
王叔是寧府的管家，家裡有一攤子事兒，腿又不方便，也不好過來做。
若掌櫃、跑堂的都是新手，館子照應不得力，一開始便給人留下不好的印象，以後再改就難了。
若是有經驗的最好！
想想能吸引人跳槽的不過就是高薪，雲葉跟王叔附耳低語。
王叔點點頭，來到大門口，對着衆人道：“咱們這告示上沒寫，其實還有說法。若是在別的店幹過，咱這裡一個月還要高十個錢！掌櫃和賬房便高五十個錢！”
此話一出，果然衆人熱鬧了，有些便道：“可惜咱沒幹過！”
很快，這話便傳遍了。
下午果然便有人過來問。
雲葉中午回家餵飽了寧寧，看孩子睡着了，這才又過來。
雅室裡，王叔身邊圍着兩個人，正在談事兒。
見雲葉過來，王叔忙道：“這是我們少奶奶。”
兩人都忙起立、施禮。
雲葉道：“大家坐吧。”
一問，一個姓齊的應聘掌櫃、一個姓原的應聘賬房。
兩人都是四十多歲年紀，掌櫃的看着挺精明，賬房便有些木訥。
雲葉點頭，職業特色還是挺明顯的。
一問，竟是一個飯店的。
雲葉忙問：“可是你們的館子不行了？”
兩人互相看了一眼，齊掌櫃道：“夫人，我們也不願說東家的不是，實在是太苛刻了些。”
原賬房悶悶地道：“賬上有錢，東家還扣着不發。大家夥兒的工錢，這月拖到下月、年前拖到年後。實在是……”
拖欠工資！
這個是打工者最害怕的事！
沒錢，屬有心無力、事出無奈；若是明明有錢還不發，那就是品德問題了。
跟着這種老闆，大家早已離心離德，一旦有機會，鐵定要跳槽的！
雲葉道：“我這裡館子還沒開，也不打算得罪同行。這樣吧，等你們離了那邊，再過來我這裡看看。若是還有位置，我便留下你們。若是另來了合適的人，也只好對不住了。”
這話聽着無情，卻是實情。
自己給他們留着位置，萬一來了更能幹的人呢？
再說，他們那邊萬一辭不掉，豈不耽誤了自己？
所以，他們回去辭工，這邊自己還接着招聘。
能不能用他們，就看緣分了！
兩人相互看了一眼，也只得如此了！
雲葉這兩天招了十幾個跑堂。有幹過的也有沒幹過的，都是十六七歲到二十出頭的機靈小夥子！
雜工也招了五六個，在後院幹些粗活。招的都是三四十歲的中年男女，聽話、能幹。
雲葉吸取了雲家的經驗教訓，招的都是城裡人，不用管住宿的。
說來奇怪，掌櫃和賬房只有幾個人過來應聘。試試，卻都不如齊掌櫃和那原賬房專業、利索。
雲葉心中暗暗有些着急，不知道那兩人辦得如何了？
這店都已經打掃乾淨，連跑堂都培訓好了，若是沒有掌櫃，豈不成了個笑話？
所以說，不管幹什麼，人才儲備都很重要。
雲家的館子便是如此，人才匱乏！
當時田管事回京，樑有福給推薦了個掌櫃，後來連虎子爹都成了掌櫃！
雲葉暗暗打定主意，以後買個人好好培養，便如第一樓一般。
想到這裡，雲葉恍然大悟，怪不得第一樓從掌櫃到廚師都是買來的！
好在，過了沒幾天，齊掌櫃和原賬房都過來了。
王叔跟他們談了許久的話，便直接定了他們，然後稟報給了雲葉。
雲葉也沒有細問，只道：“王叔，我對你挑選的人很放心。我年輕，以後還得你多指點纔是。”
王叔很受用，對雲葉更是畢恭畢敬。
人全部配齊了，館子裡隊伍龐大。
廚師、跑堂、雜工、掌櫃、賬房……共有四十人。
眼看出了正月，雲葉跟齊掌櫃一商量，便把開業時間定在了二月二這一天！
晚上跟寧寒一說，寧寒點頭：“二月二、龍擡頭，是個好日子。”
雲葉摟着寧寒的腰，擡頭看着寧寒的臉，問道：“我以後就要天天往外跑，你不生氣啊？”
寧寒氣笑了，“我是第一天知道你天天往外跑嗎？你若是跟大家小姐似的，天天坐在繡樓裡，我還不娶呢！”
說着，俯身便壓過來。
雲葉忙笑着推開寧寒，身子往裡一滾，笑道：“我明天忙得很，不伺候！”
寧寒長臂一撈，雲葉便進了懷抱，大手探入領口，一把握住玉兔，調笑道：“今晚先慶賀一番。明日我就不去了。”
雲葉邊躲着男人的手，邊問：“這幾天我看你忙得很，回來得越來越晚，是不是有事？”
寧寒笑：“再忙也不誤伺候你！過來！”
雲葉咯咯笑，“不要……唔！”
寧寒噙住櫻脣，含含糊糊地道：“明日龍擡頭，今日我們便用龍接鱗……”
雲葉小手狠狠抓撓着寧寒的後背，又羞又惱，“不許看春宮！”
……
開業這日，店裡十分熱鬧，雖然沒有多少同行過來慶祝，但是也熱鬧非凡。
雲葉搞得動靜兒很大。
鑼鼓喧天、紅綢飄揚，員工着裝整齊、出來亮相，看起來還是很有視覺衝擊力的！
雲葉還搞了一下促銷，開業前三天，所有菜品正價八折！
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無論什麼時候，低價總能吸引到不少客戶。
還有一個其他館子沒有的，便是專門留了兩間雅室，只供女食客出入！
爲了照顧女子，裝修的時候，雲葉在館子西側開了小門。
女食客不用從大堂進出，避開了男人們虎視眈眈。
小門正對大街，女食客下了轎子，直接便進了屋子。
屋子有屏風，就算開着大門，門外的行人也看不見。
若是關上兩重門，別說看見，就是路上的車馬、說話聲都聽不見了。
雅室和大堂間開有小門，上菜、倒茶什麼的方便。也由厚重的屏風隔開，隔了衆人的耳目。
館子裡還有專門針對女食客的鮮花宴和滋補宴席。只要你說出所需，館子裡都能給你做出適合的飯菜來。
大堂裡很快便坐滿了。
大家都是圖個熱鬧勁兒，除非有事商談，人們還是願意坐在大堂，熱鬧！
雲葉要的就是這效果。
館子的大門全都大敞，跑堂最先安排靠門、靠窗、靠街的桌子。這樣，從街上看過來，便是這家飯店生意紅火、食客爆滿啊！
第一天便獲得了極大的成功！
有些人是衝八折來的，但是吃了以後，都十分滿意！不僅口味極美，關鍵是這個幹鍋菜從沒吃過！
更有進了大包間見識了轉桌的人，吃驚得不得了，直呼“神技也”！