3、聞味道
聞一聞有無其他不應有的異味（花茶極易吸附其他異味），然後放在鼻下深嗅一下。辨別花香是否純正。質量好的花茶香氣沖鼻；香氣不濃的則沒有這種感覺。
選購要點
用於泡茶的花草，市面上可購買到的大多是乾燥產品。一般而言，經過正式代理的花茶，每一款都會有明確的標記。
如果是第一次購買花茶，最好到有品牌或口碑不錯的商店選購。
如果是購買散裝茶，或者到不聞悉的商店購買，第一次不要買太多，回家後先沖泡飲用，看看是否是自己喜歡的。美麗的味道都是在比較和嘗試中逐漸產生的，這也是一種經驗的積累。
花茶
購買時可以先比較一下外型，看看花朵是否完整飽滿；再聞一聞香氣。購買時可以乾燥的花茶時，最主要是挑選比較新鮮的商品，要儘量選擇色澤自然新鮮、不含水分和雜質的產品。此外，選購時要注意製作的日期、保存的期限。尤其要避免購買發黴 或潮溼的商品，所以挑選那些密閉式包裝或加有乾燥劑的會比較放心。
購買花茶時，每次數量不宜過多，拆封後最好在3個月內沖泡完畢。
此外，一般的商店在你購買時都會提供一些有用的信息和知識，你也可以帶回一些說明書之類的手冊參考，以後購買就能駕輕就熟了。
留心花茶的價格
花茶的價格差距極大。一般來說，品種是影響花茶價格的直接因素；花茶的產地也影響花茶的價格，由於高山種植與採收的成本較高，因此，同樣品種的花茶，來自高山產區的，其價格就貴。
注意包裝
含水量不大於9%（外銷不大於8%），碎茶含量不大於8%（外銷不大於6%），粉末含量不大於1.5%。
花茶的包裝方式可以分爲散裝、袋裝和茶包式三種。
1．散裝
散裝的花茶在般的超市、專賣店或一些大型商場都可以買到，不過種類並不多，只有一些較受歡迎的花茶，如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售。
購買散裝的花茶時，從茶的外形到氣味都要精挑細選，仔細判斷其品質的優劣。
2．袋裝
袋裝的花茶在專賣店裡最爲常見，在種類上，有單品的包裝，也有以多種花茶混合調配好的複方產品。
3．茶包式
茶包式的花茶更加符合方便、簡單的原則，對於忙碌的現代人而言，購買和泡飲都十分方便，一般的超市、商場都有銷售。
存儲方式
買回家的花茶應注意預防蟲蛀與受潮，也要避免陽光直射而使花草變脆或變質。
1．密封包裝是最佳的方式
密封罐是花茶最好的保存器皿，可避免花茶受潮變質。所以，最好的方式就是將花茶放在密封罐中，並將罐口密封好，以免受潮；如果用原來的袋裝，要將空氣擠出，用夾子夾好，保持密封。
花茶
另外，可以放在保鮮盒中，這樣可以疊起來，方便收藏。
2．避免陽光直射
要將花茶放置於陰涼乾燥的地方，這是因爲光線、溼氣與溫度都容易讓花茶變質。若將花茶放在冰箱中，則可以延長保存期限，一般可存放2年左右。但平時保存的花茶並不需要冷藏於冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。
如果使用的是新鮮的花草，儘可能在使用前再摘取葉子或花；如果泡過一次後有剩餘的花草，可以把它插在裝水的杯子裡，或是裝在保鮮袋中，放進冰箱冷藏室保存，並且要儘快用完。
茶葉文化
冰心獨愛茉莉花茶
冰心，現代長壽作家之一，享有九十九歲的高壽（1900-1999年）。冰心的祖籍福建長樂橫嶺村人是個盛產茉莉花的地方，出生地福州又是盛產花茶的集散地。因冰心從小生活在嗜茶的家庭中，從而影響了她的一生。
據瞭解，冰心之所以偏愛茉莉花茶，一方面因爲冰心的家鄉長樂是茉莉花的主要產地。另一方面，冰心後居北京，而北京人好飲花茶。
冰心在《茶的故鄉和我故鄉的茉莉花茶》一文中寫道：“中國是世界上最早發現茶利用茶的國家，是茶的故鄉。我的故鄉福建既是茶鄉，又是茉莉花茶的故鄉……而我們的家傳卻是喜歡飲茉莉花茶……記得1911年我從山東回到福建福州的時候，看見我的祖父喝茶是很講究的。他泡茶的水不是井水而是雨水。”
老舍鍾愛福州茉莉花茶
飲茶，可以說是老舍先生一生的嗜好。他認爲“喝茶本身是一門藝術”。他在《多鼠齋雜談》中寫道：“我是地道中國人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而獨喜茶。”“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”
老舍生前有個習慣，就是邊飲茶邊寫作。據老舍夫人胡聖青回憶，老舍無論是在重慶北碚還是在北京，寫作時要飲茶的習慣都一直沒有改變過。創作與飲茶成爲老舍先生不可缺少的一種生活方式。茶與文人確有難解之緣，茶似乎又專爲文人所生。茶助文人的詩興筆思，有啓迪文思的特殊功效。
舊時“老北京”愛喝茶，晨起喝茶是他們的傳統生活方式。他們得把茶喝“通”了，這一天才舒坦，纔有勁頭。北京人最愛喝的是花茶，“除着花茶不算茶”，他們認爲只有花茶纔算是茶，有不少北京人竟把茉莉花叫做“茶葉花”。老舍先生這個“老北京”自然也不例外，他也酷愛花茶，自備有上品花茶，老舍喝的這類“香片”，就是有名的“福州茉莉花茶”。
“現在，我只想出來這麼多，你且去辦吧。”
“是。”
“這是一項巨大的工程，從種植到收穫，到製作再到售賣，可是，要費極大的功夫的。”
“主人放心，這個屬下都能應付，只是，您說的這些茶葉都沒有種子，那該如何種植。”
“這你不用擔心，我自有辦法。”