第九十章 五禽技與建成豬肉

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李建成被李淵命令送岐暉道長回到客房後,往自己的臥房走去,剛奏道門口,就聽到鄭婉貞與一個男人說話,李建成本來很惱怒,‘難道婉貞在與人偷情,不可能,婉貞與我成親多年,她的品性賢良,不會做對不起我的事情’。慢慢的李建成聽出是孫思邈的聲音,就靜靜的站在門外,聽着:

“道長,小女子與夫君成婚多年,雖然得享魚水之歡,但下女子不休婦德,子嗣之事多次難有,還望神醫賜下靈藥,讓我再給夫君生個兒子,以承襲李家香火。”

“少夫人,這子嗣之事不急於一時,再說我看的出來,少夫人不是德薄之人,自古善有善報,我這就爲少夫人把脈,看看!”鄭婉貞把手給孫思邈把了把脈。孫思邈把脈後,心中感嘆,‘這不可能,看來這根本不是這位少夫人的錯。’而李建成在門外聽到他們的對話,心中對鄭婉貞的愧疚有上升了一個層次。他再也不想聽下去了,推門而入。

“婉貞,不要再說了,道長這一切都是我的錯,與我夫人無關。”

“相公!”

“夫人!一切都是我的錯,道長,我夫人久未成孕並非是她原因,乃是因爲一方面我被軍務政務纏身,還有就是現在時局對李家不利,所以我。。。。。”聽了李建成的描述,又爲李建成診了脈,孫思邈慢慢的明白了,李建成這是因爲事物繁忙,思慮過多,導致不舉——用後世的話說就是‘只差名義的太監‘。

“公子不要擔心,只是事物過重導致的經血不足,在下有一功法,名曰五禽技,是三國神醫華佗所創,,以虎,鹿,熊,猿,鳥(鶴)五種動物的動作,並經過在下修改,若每日早上在日出之時對日勤於練習,吸收日出之精華,可以使自己筋血旺盛,經脈通暢,陽剛之氣上升,房事頻繁,有利於子嗣之事。另外還有一套心法,長時間練習還可強身健體,即便日後遭遇強敵受到內傷後,以此功活動筋脈,也可起到治療內傷的作用。”說完,就帶李建成到庭院中,將自己的招式和口訣給李建成講解演示出來。李建成一一都記在心裡。演示完後,孫思邈對李建成說:

“公子除了要多加練習外,還要多吃豬肉。”

“豬肉,那不是下等人和祭祀先人用的嗎?再說了,豬肉那麼髒,我們這些貴族吃不是招人笑話嗎?”李建成聽到鄭婉貞的話,心中不以爲然。比起牛羊來,可以這樣說,中華民族有多少年曆史,中華民族養豬就有多少年的歷史,要知道在秦漢時代,豬不單是祭祀祖先的食品,也是上至王公貴族,下至平民百姓的主要肉食來源,尤其到了三國魏晉時期,對豬肉的烹調更是登封造極。相傳,當年晉武帝司馬炎到外戚王衍的家中做客,王衍爲晉武帝司馬炎上了一百多道菜,司馬炎對別的菜都沒有什麼印象,就只對一道烤乳豬情有獨鍾。問王衍烹調之法。王衍笑着說:‘這頭乳豬從出生到宰殺都是有人乳餵養,在到開叫之時宰殺,肉質鮮嫩。’後晉室南渡,五胡禍亂中原,北方的漢人貴族胡化很重,肉食來源主要是以牛羊爲主,再加上打獵時候獵些鹿、狍子、獐等。普通漢人一生還是以農耕爲主,不捨得把耕牛宰殺,經常在耕牛老死了以後,也一起埋進墳墓中,羊喜歡放養,主要來源於北方草原,而入主中原的胡人一旦在中原建立朝廷以後,對同爲一體的草原部族關係時好時壞,所以羊肉很貴,不是一般平民能夠吃的到的,豬喜歡滾泥坑,每天的身上都是髒兮兮的,加上烹調技術大都已經失傳,燒出來的豬肉有些味苦。所以統治中原的胡人對它很有偏見,除了南方來的官員和西南少數民族喜歡吃些豬肉外,北方的皇室和官員貴族都不食用豬肉。烹調的技藝是爲特權階級服務的,特權階級不喜歡吃豬肉,導致後來廚師對於豬肉的烹調不願意鑽研,豬肉便從特權階級的餐桌上下去了,直到宋代,大文豪蘇東坡因爲受朝廷排擠被貶黃州,在當地豬多肉賤,蘇東坡爲了百姓生計,創出了東坡肉這道菜,並在後來任職的徐州、杭州、開封等地用此肉宴客,豬肉才從此回到特權階級的餐桌。到清代後,豬肉的烹調技術更上一籌,清代權相和珅的一道小炒肉,在豬出生到宰殺之時,以牛羊奶爲豬食,養大後以棍棒敲打致死,血積於背部裡脊肉,取之後用花椒、桂皮、辣椒等慢燉慢炒。

“少夫人不知道這豬肉之玄妙,這豬肉對男人之腰子有補充精血之妙。多食對男子房事多有幫助。”鄭婉貞對孫思邈的話深信不疑。

第二天,李淵把岐暉和孫思邈送到門口。

“二位道長對我李家的深恩厚德,我李淵銘記於心。”

“國公客氣,日後必有見面之日,再會。”在回樓觀的路上,孫思邈悄悄的對岐暉說道:

“師兄,我仔細觀察了李建成,看到其面相有異,明明是斷龍短祿之人,卻爲何突然發現其命相突變,變成了飛龍在天,貴不可言。”

“師弟!你也看出來了,我也看出來了。不單李建成的面相有變,那李世民和李元霸、李元吉兄弟的面相都有突變。看來日後這李氏一家從此要多事了。”中午午飯的時候,李建成一直在等,今天鄭婉貞說要給李建成做一道豬肉菜,李建成不願意壞了他的興致。在臥房靜靜的等。

“夫君,久等了吧!咯!這是我給夫君做的烤肘子。”看到那焦黑油膩的肘子,李建成的食慾全無,現在豬肉的烹調技藝很多都失傳了,要知道鄭婉貞的廚藝還是不錯的,這豬肉能做成這個樣子也算不錯,卻又不忍心壞了鄭婉貞的好心。抱起那肥大的肘子慢慢的啃着,吃的自己滿嘴是油。‘要是有一塊東坡肉就好了。東坡肉。’李建成想到這,馬上站起身,把肘子隨手一丟。

“夫君,你這是,難道我做的不好吃嗎?”鄭婉貞邊說,淚珠子一直在眼中打轉。李建成不顧自己的手還有很多油膩,輕輕的把他眼中淚珠擦拭掉。抱在懷裡安慰道:

“婉貞,不是你做的不好吃,是你爲爲夫做了這麼好吃的菜,夫君我想到了一道菜要謝你。”

“嗯!夫君,你難道還會做菜。”

“那是,你夫君會做的事情多着呢!”李建成颳着鄭婉貞的鼻子說道。李建成來到廚房後,廚房裡的廚師和婆子看到他,趕快跪下磕頭。

“大公子,少夫人,這可不是您們能來的,是我們的菜做的不好嗎?”

“不是!”李建成不願意與他們解釋,自顧自的忙了起來。鄭婉貞在門口看着李建成忙。只見李建成準備了豬五花肋肉1500克、蔥花100克、白糖100克、紹興黃酒250克、姜塊(拍鬆)50克、醬油150克。將豬五花肋肉刮洗乾淨,切成10塊正方形的肉塊(1兩半左右),放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻,用竹箅子墊底,先鋪上蔥,放入姜塊,再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面,加入白糖、醬油、紹酒,最後加入蔥結,蓋上鍋蓋,用桃花紙圍封砂鍋邊縫,置旺火上,燒開後加蓋密封,用微火燜酥後,將近砂鍋端離火口,撇去油,將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中,加蓋置於蒸籠內,用旺火蒸了30分鐘,出鍋後的肉想起撲鼻,鄭婉貞忍不住嘗試了一口。

“太好吃了,肥而不膩帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十分美味。夫君你真是多才多藝呀!”晚上,李建成把這道菜放到了餐桌上,李淵和竇夫人一嘗,都讚不絕口。

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