醬料

說起豆瓣醬美食,首先肯定是麻婆豆腐,還有水煮肉片,豆瓣醬燒雞等,可以說豆瓣醬與辣椒醬是醬料界的兩大臺柱子。

爲了讓大夥兒感受到豆瓣醬的魅力,辰溪也是下足了苦功夫。

一桌十七個菜,其中九個菜是用豆瓣醬做的,剛纔那三個不消說,還有小炒肉,豆瓣魚等。

在座衆人個個吃得肚子溜圓,滿口生香。

尤其是水煮肉片與麻婆豆腐,最得大家讚賞。

曹原說道:“你這水煮肉片,名字太有欺騙性了,聽名字以爲清湯寡水,淡而無味,吃起來卻滋味濃郁,你要不改個名字算了?”

辰溪笑道:“這本來也不是我取的名字,這道菜是我跟別人學的,她怎麼叫,我便也跟着怎麼叫了。”

洪媽媽道:“我倒覺得水煮肉片這個名字很有些趣味,這麻婆豆腐也好吃,下飯得很,我看你這醬料做出來肯定好賣,連豆腐這麼便宜的食材都可以做得這麼鮮嫩入味,實在了不得。”

說着她又舀了一勺麻婆豆腐用來拌飯,她平時是個很剋制的人,每餐只吃七分飽,今天卻有些忍不住,總是提醒自己這是最後一口,這是最後一口,完了卻還有下一口。

她嘆了口氣,算了,平時這麼剋制,爲的不就是偶爾可以放縱嗎?

她接着又道:“這個上湯豆苗也很鮮,是用熬了很久的高湯來煮的吧。”

辰溪神秘一笑,說道:“洪媽媽,這次你就猜錯了,我們做這麼多菜,總共才用了一個多時辰,哪裡有時間熬什麼高湯。”

洪媽媽來了興趣:“這倒特別,你可是有什麼秘訣?”

“那是因爲加了我今天剛研製出來的味精做調料,這個菜也就煮了一盞茶時間。”

洪媽媽驚訝:“那這個味精可比豆瓣醬還了不得啊,有了它做菜就省事多了,都不用熬高湯了。”

大周人民做菜, 大多都是燉、蒸、煮幾樣,稍微講究點的人家,就會熬上一鍋高湯,用來燉菜煮肉。

辰溪嘆氣道:“只可惜它的成本太貴了。”

洪媽媽道:“貴有什麼關係?有錢人只怕找不到好東西,不怕貴,何況有了這個,還節省下來熬高湯的時間與材料。

還有那些酒樓食肆,本來就靠味道吸引人,有了這個味道就能更上一個臺階,肯定也有不少商家願意買。”

洪媽媽的意見倒與鄭氏差不多。

既然是請客吃飯,飯桌上自然少不了景祺澤。

兩人自從那日在景祺澤院子裡,不歡而散以後,就再沒見過面,今日一見還有些尷尬,雙方一直沒有說過話。

直到現在,景祺澤突然說了一句:“可以賣。”

不知爲什麼,就是這簡單幾個字,讓辰溪的心安定了下來。

她笑道:“既然大家都這樣說,那我便試着賣一賣吧。”

飯後,大家都告辭離去,辰溪卻把廖伯孃夫妻留了下來。

辰溪道:“廖大伯,廖伯孃,今日你們已經嘗過豆瓣醬的滋味,不知當日的想法可有改變?是否願意和我合作開醬料坊子?”

廖大伯看了廖伯孃一眼,他是個不善言辭的男人,不過他與廖伯孃多年夫妻,即便兩人不說話,也能明白彼此的意思。

廖伯孃開口道:“辰溪,我知道你是爲我們夫妻好,眼看着掙錢的生意,還想着拉拔我們兩夫妻。

我們也不是那不知好歹的人,但我們做過最大的生意,就是擺素肉攤子,最後還黃了,我們是真擔心,萬一這次也連累了你,那我們以後都沒臉去見滿倉兄弟了。”

辰溪道:“素肉攤子,怎麼能算是你們連累我呢?明明是別人搞惡意競爭,你們自己也是受害者,就算換了別人來,沒有貨源,一樣會被擠壓下去。

至於醬料坊,我是實在分身乏術了,您看我身邊,兩個大丫鬟穀雨和春分,每個都有事情做,就連悠然,也是常常泡在染坊,輕易不得閒的。

您別看洪媽媽、謝璇與鬱姜三人現在住在我這裡,好像沒什麼事情做,等臨風樓一開張,她們三人都要住過去的。

這麼重要的配方,我是不放心交給別人的,買人一時半會也買不到適合的。

您們要是願意幫我,我現在就可以賺這筆錢,若是您們不願意幫我,那我也只能眼睜睜看着這些錢卻掙不了了。

廖伯孃~拜託幫幫我嘛~”說到最後,她竟撒起嬌來。

廖伯孃最受不了辰溪撒嬌,她一生只有一個女兒,做夢都想讓她承歡膝下,只可惜桃花已經嫁人,這個願望怕是一輩子都實現不了。

每次看到辰溪撒嬌,她就感覺自己像圓夢了一樣。

她忍不住摸了辰溪臉龐一下,溫柔地說道:“你這孩子,都已經是孩子的娘了,還這麼嬌氣。”

辰溪趁機把頭靠向廖伯孃肩膀,撒嬌撒得更歡了。

廖伯孃爲難地看了廖大伯一眼,她抵抗不住了。

廖大伯沉吟一下後說道:“辰溪,難得你看得起我們兩個老東西,老婆子和我說過醬料不難製作,想來我們應該也能做得來,那我們也就不再推脫了。

不過合夥不合夥的,我們這麼大年紀,就不摻和這個了,就當我們幫你管着這個醬料坊子,你付我們月錢就好。

等哪一天我們老了,幹不動了,這個合作就自動作廢,你不必有什麼顧慮,這是我和你廖伯孃共同的決定。”

他說這番話最主要是防着桃花,自己的女兒是什麼德行,他自己知道,那就是被他和老婆子寵壞了的。

萬一他和老婆子真的在醬料坊佔了份子,等他們做不動了,桃花肯定會過來鬧,想要白拿分紅。

到那時,他們又怎麼好面對辰溪?

萬一他們百年之後,桃花把手中的份子賣出去,就相當於把醬料配方拱手送人。

辰溪既然如此爲他們,他們也不能不識好歹,把麻煩留給辰溪。

其實辰溪也有點顧忌桃花,兩老畢竟年紀大了,現在身體看着還硬朗,但也不知還能操勞幾年,廖大伯說的也是個好辦法。

辰溪道:“分紅還是得分紅的,不過可以按您說的,等哪天您們不做了,分紅就自動終止,您看這怎麼樣?”

辰溪覺得,醬料作坊建好後,她除了出秘方,和給名友商行牽線以外,其他事情基本都是廖伯孃夫妻在處理,不給分紅說不過去。

廖大伯想了一下,給分紅與給月錢其實也沒有區別,最重要的是,只要確定他們以後不會拖累到辰溪就好。

於是他爽快的答應道:“好,就按你說的辦。”