55.身閒是處堪攜手

我進入廳中,便悄悄站到李無語身邊衝他微微一笑,擡頭卻看見對面的綺麗小姐正期待地看着我。我奇怪地看看李無語,又看看綺麗,不知道她爲何如此盯着我看,只好衝她笑笑,遠遠瞥了一眼她的菜式,只看出她做的是兩菜一湯,卻不知道她到底做了什麼。

李無語剛要和我說話,那個綺麗小姐竟然衝着我們這邊說道:“剛纔進來的那位公子,你過來看看我的菜如何,品評一二吧!”

我一聽她在叫我,不好意思抱拳地說道:“我只是跟着李師傅打下手的,不敢品評小姐的菜式,還是等大家一起用餐時,小姐聽聽大家的品評吧。”

綺麗卻急道:“我知道你是李無語的師傅,你看看我的菜,說說也就是了,有什麼不好意思的!”我聽了一驚,轉頭看看李無語。

李無語撓撓頭,小聲道:“師傅,剛纔她問我你是誰,我就告訴她了。”我聽了嘆了一口氣,只好走到了那小姑娘的菜式前看了起來。

只見綺麗做的三道菜分別是叫花雞,油燜筍尖和一道湯菜。看着這道湯菜我只覺得眼熟,忽然想到一個人,我擡頭看看綺麗,只見她面色嚴肅,認真等着我的品評,我呵呵一笑,讓人取來小勺,嚐了嚐湯汁,又把叫花雞和油燜筍尖也都嚐了一點,這衝她問道:“小姐可是師從趙天來趙師傅?”

綺麗一驚,看着我點頭不語,我衝她笑道:“小姐這兩道菜——叫花雞和油燜筍尖,都是浙系名菜,只有這道釀皮湯,是山西菜色,此菜不僅做工頗爲費事,而且對於火候的要求也極高,據我所知此菜是趙天來師傅所創,天下會此菜的人,也不過三五十個,姑娘若非有名師相傳,絕對做不出如此菜色!而你的叫花雞在製作之前,先用調料醃製過,這可是趙天來的習慣作法,如此我纔看出你師從於他,小姐不必奇怪。”我說完,就看着這個綺麗小姐。

她看看我,又看看李無語,忽然笑道:“怪不得我師傅說這李無語是個人材,原來他師傅也是個高人!”說完,她整整衣衫,翩然走至我的面前,對着我萬福拜道:“小女子李綺麗,見過公子。這幾天來若有所冒犯,還請您多多包涵。”我聽了她的話心中暗笑,想不到我五六年沒扮男裝,如今扮了出來,還是風流倜儻,騙住個把小姑娘沒有問題!

李無語卻在一邊着急地說道:“師傅,你別說那些沒用的了!你就說說,我和她的菜哪個好,我的性命,可都在這菜裡呢!”

我聽了他的話,搖頭嘆氣,心裡罵他沒出息,那個綺麗小姐也是一笑,我忙衝着李綺麗說道:“小姐,若在下直言點評,還請你不要生氣。”綺麗看看我,又看看自己的菜,長吸了一口氣點點頭。

我這才接着說道:“你的三道菜,我大概品嚐了一下,叫花雞和筍尖的味道鮮美,沒有什麼多說的,可是這釀皮湯卻有點暇疵。可能是你急於求成,在上籠蒸制蛋卷的時候時間短了些,以至於下到湯裡時,蛋卷還沒有完全成形,未熟的蛋液混合到了湯裡,使湯水變的渾濁,口味上自然也受到了影響。還有,你所用的清湯,是豬大骨熬製的肉湯,並沒有加入生雞調製,所以口感上麼,多少還是差了點。”

綺麗聽我說完,一個勁地點頭道:“你說的太對了,今天我做的着急,上籠蒸制時,不免少了幾分鐘,我師傅那個老狐狸只告訴我做法,卻從沒說過這湯的區別,要是你不說,我只是覺得我們倆做出的東西味道不同,卻一直沒找到問題的所在!這樣說來,還得多謝你呢!”

我又嚐了嚐李無語的菜,點頭道:“若只論此次比試,還是無語的菜火候口味均佳。”

綺麗聽了點頭,小聲嘀咕了一聲:“唉,有師傅跟在身邊當然不一樣了!”接着她擡起頭,衝我笑道:“您與我師傅是故交?”

我急忙就着這個話頭問道:“趙師傅也在北平?可是與蕭先生一起來的?”

綺麗搖頭道:“我也不知道我師傅現在在哪,他雲遊天下去了。我上次見他,還是在一年之前。蕭寒大哥是我師傅的好朋友,所以他到京城便住到了我家,我昨兒向他打聽我師傅的下落,他也茫然不知呢!不說了,時間不早了,咱們去用餐。”說完,她樂呵呵地衝着李無語道:“你看,你師傅來了,評出你的菜好過我的菜,明兒我讓人送了大匾到你們包子鋪,你放心了吧?”說的李無語哈哈一笑,便轉身開始收拾自己的東西。

綺麗小姐自去換衣服準備用餐,我卻無心聽李無語述說今天的做菜的心得。想想我惦記吳天賜和蕭寒也是白着急,於是我便讓跟來的小廝先出府向李寨主報個信,就說我和李無語他們都好,李無語已經勝出,正準備在這兒用餐,讓他們最晚未時三刻來接我們。那管家倒並不阻攔我們,他帶着那個小廝就出了府,我看着他們走遠,心中卻總是覺得惴惴不安。

到了準備席面的花廳之中,我看見剛纔那白衣婦人已經等在那裡,一見我們進入房中,那婦人立刻張羅着請我們入席,因爲今天的主廚是李無語,所以他被安排在客座上首,我坐在他的下首。

不一會兒,綺麗小姐換了一身淡粉的衣衫進了廳中,只見她面上敷了淡粉,頭髮重新梳成了一順水的珍珠小辮,越發顯的粉面如花。我看着她行動風流,猜想她出於大家小姐,果然她進到廳中,一改剛纔大大咧咧的樣子,先是衝着我們幾個人一福,才翩躚入座。我卻看着她的行動有些奇怪,一邊的那個白衣婦人還站在門邊上指揮下人忙碌,怎麼這個妹妹竟然先坐下了?

綺麗小姐看到站在一邊張羅的白衣婦人,衝她笑道:“二姐果然是當家的裡手,這麼短的時間,竟然準備的這樣齊全,當真是難得!”說完,看看我坐在下首,忙請我上座,急着說道:“您是我師傅的朋友,就是我的師傅輩,哪裡有讓您坐那裡的道理?”說完,她還親自斟了一碗茶遞了過來。

我看她如此,有些不好意思,她卻說道:“我平日裡不愛女紅針線,獨獨好這飲食之道。三年前在江南偶遇我師傅,立刻被他的手藝所折服,求了他老人家半年,他才答應教我做了幾道菜,如今遇到公子這樣的行家裡手,我可是要好好地請教一番,還請您不要嫌棄我是女流之輩,傳教小女子幾招纔好!”我沒想到這綺麗竟然這樣熱情,忙不好意思地推辭。

這時,那白衣女子聽了道:“綺麗妹妹,要是讓爹爹知道,他又要生氣的,你還是……”她的話還沒說完,綺麗已經回頭看了她一眼,只見那白衣女子立刻停了話頭。

我見她們的神情不免覺得奇怪,按說這綺麗是白衣女子的妹妹,如何會這樣的張狂?那白衣女子站在廳中頗有些尷尬,便衝着我們說道:“你們小坐,我去酒窖看看。”說完,轉身出了房間。

綺麗可能看出我面露驚訝,小聲道:“公子不必如此驚訝,我這位二姐姐本不是我親生的姐姐,她是我叔叔家的,只因我爲父母前年亡故,所以她便來我的身邊照顧我的飲食起居。你也知道,老人家一向事情多嘴碎,偏偏我這二姐總把我的事情告訴我叔叔,害得我過年時被叔叔大罵過一次!不過不要緊,這次她不會再去告我的狀!再告我的狀,我就把她趕走。”

我聽了奇怪,忙問道:“這位夫人寄住此處?那她的相公……”

綺麗卻是一笑,說道:“二姐姐守寡多年,哪裡有什麼相公?公子若是看上了我二姐姐,直接和我說了,我給你保個媒就是了!”我聽了卻是一驚。

等我與李無語換了座位坐到上首,廳外傳來我極熟悉的大笑之聲,果然不一會兒吳天賜就大步走進廳中,蕭寒卻是面無表情跟在他的身後。

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