朱丹陽道:“爲什麼呢?”
聶不平道:“因爲四川人非常喜歡麻辣風味的菜品,而師父送給我的那本菜譜裡面,所記載的全是麻辣風味菜系的烹飪方法。開先我因爲沒有本錢,只能開間小飯館維持生計,哪料我照着那菜譜上面的做法燒出來得菜,味道非常可口,沒過多久,便在這成都府名聲大噪,生意非常火爆,慕名而來的客人,更是絡繹不絕。”
“幾年以後,我掙了很大一筆本錢,於是就開了這家麻辣天下大酒樓。當時初開酒樓時,乃是我親自主廚燒菜,後來我收養了一名孤兒,那就是王同。我見這孩子活潑聰明,便將一手燒菜的本事盡數教給了他。”
“從那以後,這麻辣天下酒樓就一直是王同在主廚。哎、、、其實,我能有今天這樣的成就,還全靠了當初師父送給我的那本麻辣川菜譜。只是師父一手創建的柳葉門,被四川四大派掌門滅了門,我明知道兇手是誰,卻不能替那些死去的師兄弟們報仇,這便是我生平最遺憾的事了。”
朱丹陽看他大有自責之意,忙勸慰道:“師伯勿要太過自責,報仇之事教給我便是了。”
聶不平心中稍寬,這才展眉笑道:“是啊!師伯我是再沒這個報仇的機會了,報仇之事只有全靠你了。”
這時,王同小黑已經各自端了兩盤燒好的菜餚上來,隨後還有兩名夥計各端兩道,一共上了八道菜在桌面上。
只見盤中有雞、鴨、魚、豬心、豬肚、豬大腸、鮮豆腐、三鮮湯,除三鮮湯外,其餘七道菜全是麻辣風味,老遠已有一股饞人的香味撲鼻而來。想來這些菜系全是麻辣鮮香俱全,非常可口。
聶不平看了看菜餚色澤,捋須微笑不止,想是大爲讚歎這幾道菜燒得漂亮。
王同逐一介紹菜名。指着那盤素豆腐道:“這道菜叫‘洪福齊天’,用辣椒粉、花椒粉、胡椒粉,加上精製豆瓣醬、鮮小米辣青紅雙椒、脆豆腐燒成。燒熟以後,再用小磨香油嗆鍋,黃豆粉勾芡,面上再灑上一層鮮蔥花點綴。這道菜麻辣鮮香俱全,味道絕對正宗一流,是一道專門下飯用的硬菜。保準各位只吃一次便終身難忘。”
又指着另一道菜道:“這道菜便是成都府最出名的‘成都仔雞’,原本叫做‘香辣仔雞’,但爲了吸引顧客,師父便給這道菜取名叫‘成都仔雞’。這道菜是選用剛剛兩個月大的仔雞,加上新鮮的青紅雙椒,青紅花椒,蘆筍,野生蘑菇混合燒製而成,中途加入幹辣椒節、蔥段、蒜米、姜塊、豆掰醬爲輔料爆炒。”
“只是這道菜做工非常之巧妙,輔料放入的先後次序更是非常講究,起鍋的時間必須拿捏得恰到好處。火候拿捏時當燒出的仔雞,肉質脆嫩不柴,過早起鍋會不熟,過晚起鍋肉質又太老。但我這道仔雞拿捏的火候很是到位,保管肉質鮮香脆嫩不說,特別麻辣味和筍菇的清香味,吃在口中更加回味無窮。”
又指着一條魚說道:“這道菜叫‘香辣黃花魚’。選用的是由長江中打撈起來的淡水魚一條作主材,將魚去盡內臟打上花刀,料酒食鹽醃製入味,再用蛋清麪粉調勻抹在魚身,用五成油溫將魚炸至七成熟。”
“隨用豬油炒香豆醬、蒜蓉,姜米、蔥段、幹辣椒節、花椒、小米辣,炒出醬汁後澆潑在魚身上,點綴上新鮮黃花,加入適當井水,文火燉上一炷香即可,這道香辣黃花魚便算大功告成。這道菜吃起來有辣有麻,伴隨鮮黃花的清香味混合在口中,保管健脾開胃,使人食慾大增。”
隨後又將剩餘五道菜,一一講解了當中的做法和食材配料、火候奧妙。
最後又才說道:“我們這些菜中有個秘密,那便是每道菜中都加入了一種秘製的香料,所以纔會散發出獨特的香味,使人百吃不厭。”
衆人聽他說得頭頭是道,繪聲繪色,無不暗暗吶喊,歎爲觀止。
朱丹陽道:“難怪師伯會千里迢迢跑去雲南採購藥材,原來這些藥材在每道菜中起了恁大作用。今天一下子能吃到這麼多的美味佳餚,我們算有口福了。”
再也不客氣,早有些迫不及待,夾了一塊豆腐放入口中,大口大口吃了起來。
雲南人也頗爲喜歡吃麻辣風味的菜式,白靈見這些菜大合自己胃口,也呵呵一笑,啓口吃菜。
這頓飯每個人都吃得異常歡快,因爲味道實在太好,真是美食中的極品,絕對是“此味只應天上有,人間難得幾回聞!”幾人都是生平第一次吃到這般好吃的美味佳餚,盡都誇讚王同小小年紀,廚藝竟是如此高明。
所謂名師出高徒,聶不平見幾人這般誇讚王同,心中自感欣慰,久久捋須微笑不迭。
朱丹陽忽然說道:“這些菜那麼好的味道,我倒是也想瞧瞧師公那本麻辣川菜譜,看能不能從那上邊也學會燒幾道菜?”
聶不平笑道:“好啊!來來來,我這就給你看看便是。”
說動就動,領着朱丹陽來到自己的臥室,但並沒有馬上將菜譜給朱丹陽看,而是好奇地問道:“那白靈姑娘和你究竟是什麼關係?我看你和她之間的關係,絕非普通一般吧?”
朱丹陽知道不將這件事情講清楚,師伯定會生疑,索性說道:“不瞞師伯,那白姑娘其實已是我未婚妻了。”
聶不平又驚又疑,問道:“到底怎麼回事?”
朱丹陽直言道:“她爲了替我解除身上所中金舌蘭劇毒,便和我陰陽結合,將我體內的毒全部過到了她體內,救了我一命。好在她的身體能自解奇毒,金舌蘭毒到了她體內,並不能傷她分毫。我如今和她已有夫妻之實,所以,她纔會放棄當蛇毒門門主,甘願和我闖蕩江湖。”
聶不平道:“但是鄭姑娘知道這件事麼?”
朱丹陽道:“在幫我解毒之前,她們二人之間早就通過氣了。如妹深明大義,爲了替我解毒,她毅然答應了白靈和我陰陽結合。而且她倆還約法三章,以後兩人之間不得互相猜忌,而且要永遠對我好,所以,如妹是不會計較這件事的。”
聶不平聽後很是震驚,卻又無比感動,不由得哈哈一笑,說道:“你小子果真豔福不淺啊,想不到你還能同時娶得兩位貌美如花,且又善解人意的賢妻,試問人活一世夫復何求?若你父母在天有靈能看到的話,定然也會替你感到高興。你以後一定得好好善待兩位姑娘纔是。”
朱丹陽一聽提及父母,不禁想起妹妹朱玉英來,澀聲說道:“我自然會好好善待她倆。師伯,其實,我原本還有一個親妹妹,只可惜數月前,她被壞人侮辱,含恨自尋短見了。”
聶不平慘然一震,心頭似被一記重錘,難受至極,憤憤道:“是哪個龜孫子侮辱了你妹妹?你有替她報仇麼?”
他雖然年紀已大,性情兀自暴躁,聽得如此噩耗,眼睛也紅了,咬牙切齒像要吃人。
朱丹陽道:“便是那巫山縣令的公子。不過我已經將他父子親手手刃,已經爲妹妹報了大仇。只是我妹妹紅顏薄命,每每想起她來,都忍不住心中黯然神傷。”
聶不平雖也很想親眼見見朱玉英這個師侄女,但是人死不能復生,他也只有哀嘆一聲,勸慰道:“你也不要想得太多,既已爲你妹妹報了仇,想來她也該瞑目了。”
隨由牀邊一隻朱漆小木箱裡,拿出一本牛皮紙封面的紙書,遞給朱丹陽看,又說道:“這便是你師公當年送給我的那本麻辣川菜譜。”