第89章 炒麪

寧婉從盧家老宅出來時天色已經黑了,吳夫人原本還要留飯,寧婉便笑道:“我和我爹還要去梨樹村的姑姑和姐姐家送年禮,改日再領吧。”

吳夫人才想到家裡留男客不便,就將幾樣點心包了四包給寧婉帶着,“帶給你母親嚐嚐,也替我給她拜個年。”又有點遺憾,“因爲我不吃肉,所以肉乾就沒有留,全送走了。”

與吳夫人說了半晌的話,手裡又提着幾包點心,寧婉越發覺得吳夫人是個很善良很老實的人,她縮在盧家老宅裡,心裡只惦記着兩個男人,而這兩個人沒有一個在她的身邊。她的日子,還不如自己娘過得好呢。

寧婉出了門停下腳步攔住吳夫人,“夫人請回吧,外面冷,小心凍着了。”

方纔開門的那位老婦人,叫吳嬸的也來送客,“寧姑娘以後常來,我們夫人也就與你在起說得來。”

“好!”寧婉答應着,“等到開春後我就再來看夫人!”

出了院門走出許久,寧婉回頭一望,吳夫人依舊披着青色的披風站在那裡看着她。讓她心裡倒酸酸的,堂堂四品指揮僉事的原配夫人,未來聲威赫赫的瘸子將軍的母親,此時身邊竟清冷至此,揮了揮手想,自己有機會一定多來陪陪吳夫人。

父女兩人加快了腳步到了梨樹村,大姑和大姐見了他們父女兩個自然都是極開心的,兩家搶着張羅酒飯,又在一處說了半夜的話。第二天一早寧樑和寧婉再不肯留,於氏帶着石頭在家裡,雖然請了大娘陪着,但他們還是急着回家呢。

到了家裡,將吳夫人送的幾樣點心分了一半給大娘,“大家都嚐嚐。”大娘也贊好,尤其見了油茶麪就說:“我倒忘記了,家裡也應該炒些的,早上起來兌一碗吃又暖和又省事。”

於氏也笑了,“可不是?先前捨不得白麪和油,現在東西都多,倒忘記做了。”說着將吳夫人送的油茶麪趕緊兌了兩碗給丈夫和女兒喝,“這東西吃着又暖和又頂餓,眼下你們先喝一碗,我一會兒就再做飯菜。”又給大嫂和自己也各兌了一碗,“我們先嚐嘗盧家的油茶麪是什麼樣的。”

油茶麪裡面並沒有茶,只是用油將白麪炒熟,裡面再加上糖和果仁。大約因爲這炒麪能像煮茶一般地兌了熱水喝,所以才叫油茶麪的。

炒油茶麪沒有什麼竅門,但最重要的是一定要用文火,一點也不能急躁,慢慢地將面炒熟而又不糊。至於裡面加了多少油、糖,還有多少果仁,那就各隨心意和口味了。

眼下吳夫人送的炒麪便炒得恰到好處,裡面又加了足夠多的油和糖,又加了好多芝麻、碎松子仁、核桃仁什麼的,都弄得碎碎的,看着不顯,吃起來卻極香甜可口。

大娘嚐了便說:“一看就是用心做的,費了不少工夫。”又因爲寧樑纔回來,知道他要歇着,自已也不方便多坐,便放下碗走了,“我先家去,改日再來。”

於氏讓了幾句便送到門前,回來向寧婉說:“我看吳夫人這油茶麪炒得好吃,我們不如也做成這樣的。”

“吳夫人這是送到多倫給盧二少爺的,”寧婉一笑,“我們少放一些油吧,免得吃多了嫌膩。”

於氏點了點頭,卻道:“吳夫人明明也是愛兒子的,做個油茶麪都費了這麼多心思,卻怎麼捨得把兒子送到多倫去呢?”

盧家的事哪裡是一句兩句話能說明白的呢?寧婉便道:“娘,你放心吧,多倫雖然兇險,但是盧二少爺卻是沒事的,而且他那樣的人,尋常的地方顯不出他的本事,正要到那樣的地方纔能建功立業呢。”

於氏想起盧二少爺獨自一人打了幾隻野豬回來,也有幾分信了,可是她還是不理解吳夫人,“要是我,纔不捨得把兒子送到軍中呢。”

寧婉瞧着娘笑了,“人各有志,娘不肯送就不送,但是有一句話我可要說到前頭,娘寵石頭行,但是可能像三房一樣把拴兒寵成不講理的小混蛋。”

寧樑和於氏聽女兒鄭重其事地說起了石頭的教養,再想到三房的拴兒是怎麼無法無天,人嫌狗厭的,心裡都是一驚,再一思忖,“婉兒說得對,現在石頭還小,等他再大些我們就會給他講道理。”

“慣子如殺子,”這是三家村這邊的一句俗語,自然是極有道理的,寧樑想到了三房的拴兒,眼下就會灑潑打賴,將來恐怕也要成郭秋柱那樣的人物呢。突然想了起來,“也不知道郭秋柱怎麼樣了?他如今也在多倫。”

寧婉自然不知道,“不過聽人說到了多倫從軍的,九死一生。”於氏也說:“我看郭家人也不在意他的死活,好在寧雪懷了胎,只不知生下來是男是女呢。”

“不管是男是女,恐怕都要郭夏柱和羅雙兒幫忙養大了。”眼下就是羅雙兒照顧着寧雪,等到將來寧雪生了,她不會養,自然也要交給羅雙的。

於氏卻道:“如果羅雙兒真不會生,抱了小叔子家的孩子也是好事。”

寧樑聽着母女兩人說閒話兒,靠着炕櫃笑着說:“我們也應該想想家裡還有什麼要買的,過兩天我再去一次虎臺縣,然後年前就不出門了。”

娘倆兒搬着手指頭算了算,“也不差什麼了。”

關於過年,三家村這裡有一套老話,“二十三,糖瓜兒粘;二十四,掃房子;二十五,做豆腐;二十六,去割肉;二十七,去殺雞;二十八,貼對聯;二十九,去買酒;年三十,吃餃子,大年初一穿新衣戴新帽。”將過年的諸事說得八、九不離十,而寧家依着這套兒話也早將諸事都準備妥了。

二十三,糖瓜兒粘,就是做竈糖爲祭竈王爺。提前十來天把黃米穀子用水泡上,待到穀子長出白白的芽後就把發芽的穀子連水一同磨碎了。再把這些連汁帶水的碎穀子拌到煮熟的黃米飯中,再等上些時日就生出了稀稀的糖水,把糖水在熱鍋裡煎熬成半乾的漿糊再取出來,晾到不燙手了就搓起來,長條兒的就是竈糖,扁圓的就叫糖瓜兒。

寧家做了不少的竈糖和糖瓜兒,又把熬好的糖糊攤在案板上,撒上松子仁兒、核桃仁兒、榛子仁兒等等,再像擀麪條似的擀成片片,切成方塊,就是松子糖、核桃糖、榛子糖、芝麻糖了。

這些糖做好了都放到屋外凍上一夜,竈糖就凝住了,拿起一塊咬起來嘎巴脆,在嘴裡化了還會粘牙,十分地甜。

到了二十三那天,將一盤這樣的糖擺在竈上竈王爺面前,還要用糖在竈王爺的嘴上抹上一抹,給竈王爺甜甜嘴,然後將畫了竈王爺的畫兒揭下來送到竈下燒了,送竈王爺上天庭將自家一年到頭的事情報告玉帝。而這甜甜嘴就是讓他“上天言好事”,也就是說到了玉帝面前只把自己家裡的好事報告上去,卻將壞事瞞下。

送了竈王爺之後,要等到除夕時才能再將竈王爺迎回來,那時就將新的竈神像貼在竈上,並敬以酒果點心,便是請他“下界保平安”。

竈王爺甜了嘴後,竈糖就可以撤下來了。要知道做竈糖是很費糧食的,二三十斤的米糧也只能做出不多的竈糖,因此這東西滿金貴。可是今年家裡富裕了,做的便多,就是於氏收起了一大半留着過年時擺出來的,也剩了不少,就放在桌上大家隨意吃。

二十四這天,就是要將家裡上上下下、前前後後所有的地方都徹底打掃一回,然後把所有不要的東西全部丟出去,準備辭舊迎新。

至於二十五要做豆腐,不只是因爲豆腐好吃,也是爲了過年討個吉利。豆腐豆腐——都是福啊!過年時怎麼能忘記呢。寧家早泡了豆子做了兩板豆腐,一板放在鹽水中泡着吃原味的豆腐,一板直接凍成了凍豆腐,按這時的節氣,放在外面兩三個月都還凍得*的呢,什麼時候吃都方便。

二十六這一天自然要殺豬了。寧家今年養了三頭豬,臘月裡便將兩頭豬賣了,只留下最大的一頭自家吃。三家村殺豬都要請餘三叔,往年村裡很少有人家會自己殺豬,養了一年的豬爲的是換錢度日,大家多是將豬趕到馬驛鎮上賣,比殺了之後賣肉要容易些。因此餘三叔常無用武之地。

今年三家村卻富了起來,除了寧家要殺豬,還有幾家商量共同留下了一頭豬,大家又都想在正日子殺,因此這一日餘三叔竟還忙不過來。最後決定一早先給寧家殺豬,然後去殺另一頭。

因此大清早寧家就忙了起來,到了中午豬肉已經出了鍋。這就是正經的殺豬菜,用大大的鍋,裡面燉了酸菜,還有大塊的肉,煮得快熟時又放進剛灌好的血腸,這三樣東西都煮熟時盛出一碗酸菜,肉塊和血腸切成片也是兩碗,看着雖然粗陋,但味道卻是再沒有更香的了。

吃殺豬菜時通常還要配上一碗蒜泥,把蒜剝了皮搗碎,加上醬油、香油調好,大家吃血腸和肉時蘸着,更添滋味。

寧家這頭豬是自家留着的,因此十分富餘,燉殺豬菜時裡面放了許多的肉,現在拿大盤擺着,請了村裡相好的人家來吃,這也是一種習俗,哪家殺了豬,是一件大事,沒有自家關門吃肉的,都要請了親朋好友。

寧家這一次除了請村裡人,又請了胡村長一家,兩家已經結了乾親,相距又這樣近,自然事事都要往來的。

劉貨郎一家也到了,就連寧清也挺着大肚子過來,劉貨郎特別借了寧家的兩頭毛驢將親家母和寧清也帶過來吃殺豬菜。至於大姑和大姐家都因爲太遠早捎話說不來了。

第285章 失落第218章 狐狸第135章 聲譽糧食第93章 分家第174章 洛冰第117章 借據第41章 親戚第288章 出頭第55章 商量往事第308章 失貞第94章 投奔第238章 見解第238章 見解第245章 僥倖第96章 私心第266章 遞鋪第33章 買驢第112章 故人第46章 真心第220章 青木第343章 好笑第49章 蓋簾第309章 好玩驚馬第241章 放心秘密第308章 失貞第233章 分別第300章 虛驚第327章 隨意秘密第151章 心機第168章 反對第240章 硬撐第174章 洛冰第221章 死心第59章 我來第356章 新帝第131章 真誠第231章 行事第292章 告狀第103章 結論第185章 得意第182章 鬧僵第356章 新帝第142章 作坊第142章 作坊第199章 趕路第135章 聲譽第328章 同齡第105章 禮數第119章 焦躁第343章 好笑第229章 剿匪第182章 鬧僵第108章 畫謎第249章 保胎第277章 歧途第30章 大伯第212章 小聚第164章 幫忙賠錢第223章 順便第37章 收菜第136章 求親第136章 求親第136章 求親第315章 不通第354章 北上第351章 鮑魚第213章 相配第76章 順利第315章 不通炒豆第288章 出頭第151章 心機第208章 小錢第69章 出氣第187章 後悔第85章 炸糕第181章 敬茶第153章 無關第243章 襲職第348章 離京第151章 心機第222章 敲打第202章 議論第33章 買驢第91章 辦法第138章 好命第325章 繡春第286章 食言第334章 丟人第41章 親戚第99章 叫罵第179章 嘻笑第164章 幫忙
第285章 失落第218章 狐狸第135章 聲譽糧食第93章 分家第174章 洛冰第117章 借據第41章 親戚第288章 出頭第55章 商量往事第308章 失貞第94章 投奔第238章 見解第238章 見解第245章 僥倖第96章 私心第266章 遞鋪第33章 買驢第112章 故人第46章 真心第220章 青木第343章 好笑第49章 蓋簾第309章 好玩驚馬第241章 放心秘密第308章 失貞第233章 分別第300章 虛驚第327章 隨意秘密第151章 心機第168章 反對第240章 硬撐第174章 洛冰第221章 死心第59章 我來第356章 新帝第131章 真誠第231章 行事第292章 告狀第103章 結論第185章 得意第182章 鬧僵第356章 新帝第142章 作坊第142章 作坊第199章 趕路第135章 聲譽第328章 同齡第105章 禮數第119章 焦躁第343章 好笑第229章 剿匪第182章 鬧僵第108章 畫謎第249章 保胎第277章 歧途第30章 大伯第212章 小聚第164章 幫忙賠錢第223章 順便第37章 收菜第136章 求親第136章 求親第136章 求親第315章 不通第354章 北上第351章 鮑魚第213章 相配第76章 順利第315章 不通炒豆第288章 出頭第151章 心機第208章 小錢第69章 出氣第187章 後悔第85章 炸糕第181章 敬茶第153章 無關第243章 襲職第348章 離京第151章 心機第222章 敲打第202章 議論第33章 買驢第91章 辦法第138章 好命第325章 繡春第286章 食言第334章 丟人第41章 親戚第99章 叫罵第179章 嘻笑第164章 幫忙