三人圍着桌上的罐裝肉看了又看，甚至蘇澈還不怕燙手用布裹了抱起其中一罐湊近來看，雖然他能看出也聞出這瓶口不但用軟木塞緊了，還用了蜂蠟和樹膠密封，但要說只是這般簡單就能保證食物能夠長久不壞，也就太難以讓人接受了。
“罐肉也好，罐裝肉也成，不過是個名頭罷了。”蘇澈放下陶罐，拍拍手後卻道：“可是……如何能確信，這些罐肉果真能放上數月甚至一年不腐？”
黃大郎想都不想便答道：“便只有到時打開查驗就是了！”
三人聽了都是一怔，先是想這話也對，說能放多久無用，得要真放久了打開看纔是。再一想，曹知州卻是氣道：“子英，你敢要蘇老誤了北歸行程，在黃州等着驗這罐肉？”
黃大郎聽着一笑，忙叉手道：“學生不敢耽誤老大人行程，老大人可以帶了罐肉北歸，三月後開一罐、半年後再開一罐，依次類推即可，這便於搬運也是罐肉的優點。”
看着眼前大小一共十二個灌裝肉，倒也瞧出了黃大郎的心思，蘇澈不由點頭：“果然心思縝密，老夫便信了你。正好老夫本意要歸潁川，如今爲黃州茶榷一事，便也要去汴梁走上一遭，三月之後老夫當在汴梁，若如你所言，這罐肉能保三月不腐，老夫就爲你唱遍整個東京，如何？”
“自是大好！”黃大郎此時信心爆棚，但眼珠兒一轉卻道：“老大人，學生還有一事相求。”
“道來！”蘇澈心情大好，雖然眼前的罐肉看起來不明覺厲，但他卻覺得眼前自信爆棚的黃子英是可以信任的，誰叫他師父可是朱老怪。
“勞煩姚伯，取筆墨畫紙來！”黃大郎向一旁伺候的姚家管家姚伯道了一句，這纔對蘇澈道：“學生想請老大人畫一幅蘇軾蘇老大人的畫像。”
蘇澈聽了一愣，反問：“你要家兄畫像做甚？”
“學生想用來做一個……標牌。”黃大郎想了想怕言說不清，乾脆等了姚伯送來筆墨畫紙，在上面畫了個圖形。圖形是個臥倒的長方形，正中頂上畫了豎圓留白，下面寫上東坡肉三字，然後指着豎圓留白道：“學生想把蘇軾蘇老大人的畫像印在此處。”
蘇澈見黃大郎仿照老乾媽的設計頗爲新穎，不由問道：“這標牌有何用處？”
黃大郎想了想，乾脆就在東坡肉三字的兩側又添了兩行小字，分別是：黃州正品，切勿仿冒！製假害人，必遭天譴！
然後道：“學生以爲，若有蘇軾老大人畫像在此，宵小之輩定然不敢造次。”
看着黃大郎設計出來的這個標牌，以及標牌上放出的大詛咒，三人再次陷入目瞪口呆中，好半響曹知州才首先醒了過來，拍手道：“不錯，此物一出，必然會有宵小覬覦，若他得了方子去仿製倒也無妨，就怕他們胡亂製假用來坑害百姓，這法子好！以後只要是咱們黃州販出的罐肉，就都貼上這般的標牌，百姓一看便知真假。”
蘇澈和姚政一想也是連連點頭，覺得很有道理，假貨害人之事在大宋也不少見。
蘇澈倒也乾脆，取過一張畫紙寥寥數十筆就勾勒出了一幅人像，可黃大郎看着不滿，搖頭道：“老大人，這怕是蘇軾老大人耄耋之年的樣貌，鬍鬚太甚可就瞧不清容貌了。學生記得蘇軾老大人來黃州任職時才過不惑之年，不若請老大人畫一幅蘇軾老大人年輕時的容貌。”
蘇澈自己一看，也覺得黃大郎言之有理，再動筆時黃大郎還不忘要求道：“最好能是笑臉，畢竟這東坡肉乃是要走進尋常百姓之家，還有那子瞻帽……”
作爲後世並列的三蘇之一，蘇澈雖然強在政論史論還有詩賦，但他的畫工丹青也極爲不俗的，在黃大郎的要求下，一個笑意盈盈、頭戴子瞻帽、蓄着短鬚的中年蘇軾形象頓時躍然紙上。
甚至蘇澈還拿過黃大郎畫的標牌草圖，就在豎圓留白裡畫了個縮小版的，已經年過七旬的蘇澈在畫完之後，丟了筆便喟然坐倒，急喘了幾口氣後，隨意的用大袖抹了抹額頭上的汗水，哈哈哈大笑了起來，卻拿眼望天道：“大郎，你瞧如何？”
這一刻，衆人都知道他喚的大郎可不是黃大郎，這也讓黃大郎感到自己的責任突然間重大了起來……這事要是做砸了，丟的可不是自己的臉了。
既然大事已定，姚政急忙給了黃大郎眼色去將蘇澈扶回了主位，然後要姚伯在末席給黃大郎加了個位置陪坐。
蘇澈痛飲了一杯之後，老眼中卻涌出了渾濁的淚來，道：“因烏臺詩案，家兄被貶黃州，老夫也被貶筠州，元豐四年時老夫來黃州探望家兄，家兄其時家境窘迫，卻每日都割了一刀豕肉做東坡肉與老夫吃酒，後來才知乃是他典當了一塊心愛的徽硯……嗚嗚嗚！”
這蘇澈憶起了亡兄，誰人夠格去勸，就算曹知州也不夠格啊！
不過蘇澈雖然人老，但也並不昏聵，待情緒消退之後倒也能記起正事來，開始問起這之前黃大郎吹牛說三年可以讓東坡肉賣遍大宋疆域，五年內可以讓豬肉上得了酒席的事情來。
前文有說，宋代與前朝唐隋一樣，牛肉最貴，羊肉次之，豬肉賤。
原因之一是此時華夏的家養豬種都是野豬馴化的黑皮豬，別說白皮豬了，就是花皮豬都少見，也就在湖廣一代剛剛開始馴化成型，黑皮豬的特點就是皮厚帶毛、肉質結實、且因爲此時的閹豬技術還沒有成熟（閹割小豬存活率低），豬肉的騷味也即羶味很大，所以有錢人都不愛吃，只有窮人買來改善生活。
說起來這宋朝吃羊肉也是從皇家流行開來的習俗，宋真宗時御廚每天宰羊三百五十餘隻，宋仁宗時每天要宰二百八十餘隻羊，宋英宗朝減少到每天四十隻，到神宗時雖然引進豬肉消費，但御廚一年消耗“羊肉四十三萬四千四百六十三斤四兩”，而豬肉只用掉“四千一百三十一斤”，還不及羊肉消耗量的零頭。
甚至，就連蘇東坡在東京混的時候，雖然每天吃羊吃到膩味，寫詩稱“十年京國厭肥羜”，但當他被下放到惠州監視居住的時候，仍然會被每個月一次的官廨殺羊所吸引。作爲罪官他，當時已經沒資格吃官廨供應的羊肉了，所以也就悄悄的弄了些羊骨頭回去烤熟了吃解饞。
因此，這宋朝的豬肉不是士大夫階層的主要肉食，或者說豬肉仍然是低檔的肉食，但在普通老百姓那裡，豬肉就是主食了，《東京夢華錄》中稱北宋末年時，每天有上萬頭豬被販子們從四鄉收購送入東京汴梁，城中豬肉攤販無算，並有專職的屠戶負責宰殺這些豬，給普通百姓的餐桌上送去肉食。
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這個……俺不喜歡嘮叨多嘴，只願各位書友，不遇霧霾總是晴，點個收藏行不行？