當夜趙昺夜宿董義成的西山水寨，雖然未能吃上‘三白’，但是這裡的生活卻要比趙孟錦他們強上百倍，畢竟他們佔據着蘇州，又是富庶之地，補給十分方便，加上營中儲存在以萬石計的糧食，當然是吃喝不愁，且小日子過的很好。
現在小皇帝穿越敵區前來巡視，而大家都知道小皇帝除了喜歡鼓搗些稀奇古怪的東西外，再沒有什麼值得一提的愛好了。琴棋書畫跟他不沾邊，詩詞歌賦能不碰就不碰；而女人嗎也是敬而遠之，身邊至今只有陪着其長大的蘇姑娘；至於習文練武估計都是幾位師傅逼的，否則肯定也會繞着走。
再能稱得上喜歡的也就是錢和吃了。不過他們這些追隨陛下多年的屬下都知道其喜歡掙錢，但是也是過路財神，基本上是左手進、右手出，在座的諸位誰都從陛下那裡得到過幫助，逢年過節領過紅包。偏偏陛下對自己摳得很，若非個子長得快，只怕一身龍袍都要穿破了纔會換。而吃的也一向簡單，絕不超標，也只能在逢年過節的時候解解饞。
現在來到江東，物資豐富，卻依然沒有破例，反而是從內庫出錢給大家購買了物資勞軍。如今陛下來了卻只要吃些湖鮮，其實大家都知道這‘三白’名聲雖響，卻不是什麼稀罕物，其實湖中有的是，隨便一網都能撈得到。於是董義成連夜派人在湖邊又打些野味兒，弄了些野鴨、野兔，野豬，這些東西不耗軍資，陛下才會安心吃，自己也免於訓斥，這個他可是有教訓的，爲此在甲板上蹲着吃了一年的飯。
因爲是戰時，又有小皇帝在旁，且明日還有事情，大家都有所節制未敢多飲，想着陛下連日奔波也乏了便早早的散了各自安歇。第二天一早，大家剛起來的時候，卻發現小皇帝已經在陳墩的陪伴下在島上轉了一圈，還到碼頭上停泊的糧船上看了看。
知道陛下今天要遊湖，董義成業已做好準備，將一艘輜重船進行了改裝，將後艙樓佈置成客艙供大家休息，在甲板上搭起一座涼棚，擺上了桌几，在甲板下也重新裝了廚房。小皇帝可以真把遊湖不當回事兒，他卻不敢，不僅安排了護航的船隻和沿岸警戒，還向各個河口派出船隻以防有不速之客闖入。
“嚇，整出這麼大的陣勢，太過了！”趙昺上了船，看看船上各處都安排了哨兵，炮位上的弩炮皆已上弦待發，前方有五艘中型炮船開路，後邊有三艘戰船尾隨，兩翼還有龍船遊弋警戒，將自己的座船護在中間，他笑笑說道。
“國運寄予陛下一身，屬下如何敢有一絲大意！”董義成施禮正色道。
“你沒有封湖吧？”趙昺登上艙頂向四周瞭望道。
“陛下教導不得擾民，屬下怎敢違拗，現今除卻東、西兩島周邊十里不能進入漁獵、採摘外，其餘地區皆可自有出入。”董義成連忙擺手道。
“嗯，不錯。湖區周圍的百姓皆仗太湖謀生，一日不勞作便可能無米下鍋，封了湖等於斷了他們的生路。”趙昺向遠處看去，果然看得見點點漁帆，湖邊有百姓在田間勞作，更遠處可見村落，點點頭略感欣慰地道。
“兵部和御史臺的人都盯着咱們呢，切不可擾民，否者軍法無情，即使立下大功也要人頭落地，屆時陛下也救不了咱們，還丟了陛下的臉面！”趙孟錦又指着幾個人再次強調道。
“都帥儘管放心，前些日子附近村莊的漁船遇風翻船，被我們的哨船救起，他們是千恩萬謝，盛讚王師。後來他們還前來勞軍，送來不少東西，我們都是照價付錢的。現在太湖周圍的村莊皆心向王師，紛紛殺韃驅賊，盼陛下早定江南！”董義成言道。
“好，記住我們是王師，不是土匪流寇；明白我們是這湖中之魚，百姓乃是這湖中之水。若是我們還不及韃子，得不到百姓的擁護，早晚還得退回瓊州，再無緣踏上江南半步了。”趙昺言罷又叮囑道，“另外大戰將起，要及時通知百姓們迴避，且不可殃及無辜之人，造成了損害要設法補償一些。”
“屬下等謹遵聖命！”大家又齊齊施禮道。
“陛下，咱們船行何方？”衆人在艙頂甲板落座後，董義成請示道。
“咱們沿南岸向西，然後再折回島上！”趙昺看看道，“船隊離岸五里航行，朕看湖邊有漁民佈下的籠網，不要衝撞了。”
“遵命！”董義成答應一聲，吩咐觀通手道，“傳令各船，離岸五里沿南岸西行，注意避讓百姓漁船。”
隨着一聲令下，各船緩緩啓動折向西行，有人送上了些時令瓜果，還有菱角、蓮子等湖鮮，可趙昺又不是真的來遊湖的，他剝了幾顆蓮子便起身端着望遠鏡向兩岸觀察，其他人自然也只能陪着。而船隻也很快出了大缺口靠向湖邊。
趙昺自缺口遠眺西島，但見東山與陸地之間水面遼闊，一望無邊，而由脊口入太湖則是水光接天，洞庭東、西山相峙銀濤中，景物勝絕。這種景色比之波濤洶涌的大海另有一番趣味，讓人不禁心曠神怡。他大體查看了一番後，便發現湖西和西南側爲丘陵山地，東側則以平原及水網爲主，界限十分分明。
因爲趙昺每每發現有河口就會仔細查看一番，並詢問、勘察河口的寬窄，水深及源自何處，不明之處甚至還要叫過附近的漁船詢問，或是遣舟進入勘察，因而船航行的並不快。不過也好在水軍早有傳統，每逢到一陌生地域，都要勘察航道，測量水深，辨明潮汐，摸清氣象規律。
習慣成自然，董義成率部進駐太湖後便遣船隻隊周邊進行了勘察，並繪製出地圖，標明瞭航道、水深及湖中的暗礁、淺灘，周邊的河汊、地形地貌。如此才未一問三不知，都能說上個七七八八，但是小皇帝似乎要求的更爲精準，連一些可通行小船的河灣都不放過，定要查個清楚。
“陛下，已到正午還是先用膳吧！”船隊走走停停，大半天堪堪轉了一半，而小皇帝的心思也沒有在那湖光山色間，失去了遊玩的情趣，反倒讓一衆人也緊張兮兮的。眼看太陽及頂，董義成請示道。
“也好，先用膳！”趙昺看看衆人都露出期待之色，笑笑坐下又道，“董統制，這些標註的小河汊也要令人儘快勘察，萬不可大意！”
“陛下，這些河汊河道狹窄，只能通行小船，諒敵軍也不會由此來攻！”劉洙在旁言道。
“切勿輕忽，太湖溝通內河，又連接東海，湖水深淺亦隨潮水的漲落而變化。要知此處潮水與瓊州不同，卻是雙回潮，每日間兩起兩落，若趕上大潮倒灌入湖那些小河的水位也會驟然升高，河道變寬，過去只通小船的也許就能容中型戰船通過。”趙昺邊淨手邊言道。
“陛下提醒的是，日潮還好，哨船尚能及時發現；若是夜潮，湖面漆黑又有水聲遮掩確實難以發覺，敵如夜襲便難以防備！”劉洙點點頭道。
“也不僅如此，敵即可用，吾等爲何不可用呢？”趙昺接過王德遞過的手巾擦乾手笑道。
“呵呵，陛下所言極是，屬下愚鈍了！”劉洙聽了訕笑道。
“你們看！”趙昺把地圖在几上展開，幾個人都湊過來，“當下我軍沿長江溯流攻敵，逆流而上未戰就失先機；但是若從太湖經潥水便可直達蕪湖，那便可順流而下搶佔先機，豈不使得形勢逆轉嗎！”
“噝，陛下之策，屬下等怎麼就未能想到。”劉洙看來吸口涼氣道，“我軍若搶先攻取蕪湖，然後順流而下可借勢攻建康，溯江而上可攻銅陵，先破上游之敵，孤立建康。看來這太湖還真是寶地啊！”
“陛下，菜已經上桌了，咱們邊吃邊議！”作爲地主董義成熱情邀請道。
“油爆白蝦，這菜最講究火候兒，時間長點便老了，時間短了沁不出蝦的香味，涼了便不好吃了！”趙昺聽了忙招呼大家道。
“陛下說得對，這白蝦火候差一分味道都不對！”郭霖豎起大拇指讚道。
“放肆，陛下面前豈容你放肆！”趙孟錦低聲訓斥道。
“是，卑職知錯！”郭霖當然知道自己一個從六品的小官連上殿的資格都沒有，若非此次陛下問事根本沒有他說話的機會，而這裡更沒有他的座位，躬身後退低聲答道。
“郭主事一看也是懂得吃的，給他安排個座位！”趙昺見其要要走，用筷子點點他道。
“卑職職微人卑，陛下面前哪裡有卑職的位子！”郭霖連忙施禮道。
“咱們今日是遊湖，又非上殿，哪裡那麼多規矩，隨意些，朕還想聽你說些典故呢！”趙昺笑着言道，吩咐王德給其安排個座位。
“卑職惶恐，謝陛下！”郭霖聽了施了個大禮道。而以他的身份只能敬陪末座，但這對於他也算是天大的恩典了。
說話間清蒸白魚，蝦圓、蝦卷、蝦仁炒蛋、油炸銀魚、清燉野鴨，炙野豬肉、爆炒蟹……等等一一端上桌來，趙昺不喝酒只專注於吃，他似乎想將前世的虧欠都補回來，每道菜都吃了近半才停下箸子。而衆人見陛下放了筷子當然也不能再吃，看其要說些什麼。
“郭主事，你以爲哪道菜最好？”趙昺笑眯眯地問道。
“陛下，卑職以爲這道清燉野豬肉最妙！”郭霖沒想到陛下會問自己，連忙將口中的食物嚥下，起身施禮道。
“哦，好在哪裡呢？”趙昺又問道。
“陛下定知，這野豬肉雖算是山珍，但是卻有股腥臊氣，要全憑廚子利用調料將其原味遮蓋，又要保留豬肉的鮮香，這纔是最難的。”郭霖回話道。
“嗯，不錯。”趙昺言道，“那你以爲這道蝦仁炒蛋又差在哪裡？”
“陛下，卑職以爲這道菜吃的不是蝦，而是雞蛋。但是蝦和雞蛋都是腥物，去除腥氣而獨留蝦肉的鮮美，可這道菜卻主次錯位了！”郭霖回答道。
“說得不錯。朕親自做道菜請你品評！”趙昺言道。
“卑職豈敢！”郭霖被嚇了一跳，趕緊施禮道。
“王德，去給朕準備些東西……”趙昺叫過王德低語了幾句，其點點頭下去廚房，時間不長便捧了個托盤送到他的案几上。
趙昺拿過一個碗，在其中加入些醋、蒜末，可惜的是這個時代沒有辣椒，又點上點鹽，然後將另一碗中活着的白蝦倒了進去，然後澆上黃酒將蝦完全浸泡其中，再迅速扣上蓋子。而衆人都直勾勾的看着小皇帝的一舉一動，這時能夠很清楚的聽到碗裡的聲音，他們都知道是蝦在掙扎，而碗也一個勁兒的響着，可以想象的出來，蝦跳的是多麼厲害了。
“大家嘗一嘗吧！”沒多久碗中的聲音消失了，趙昺移開蓋子，只見蝦已經醉了，呈現出一種半透明的狀態，他用箸子夾起一隻放到嘴裡嚼了嚼，示意王德端下去讓衆人品嚐。
衆人有些疑惑，陛下做的這叫什麼菜？只是將活蝦用酒泡過，加上了些許常見的幾味調料，正懷疑是不是小皇帝童心大作又在調理他們。可見其先行吃下一隻，且臉上露出一副很陶醉的樣子，這勾起了他們的好奇心，便也各夾了一隻放到嘴裡品味。
“美味，真是美味！”坐在末座的郭霖夾起一隻先放到鼻下聞了聞然後才放入嘴中，只覺那蝦在口中似乎跳動了一下，咬下後感覺很香，那時蝦的鮮香和酒的洌香混合的特殊香味，且肉質極嫩，口感比之其它手法做出的卻是好很多，他不禁讚道。
“好吃，好吃！”
“味道真的不錯！”
“灑家還未嘗出味道，蝦便蹦到喉嚨裡去了！”……幾個人也連忙迴應道。
“呵呵，你們呀這是牛嚼牡丹！”趙昺笑笑指點着幾個人道，“這治國如烹小鮮，打仗也要從細微之處下手，要細細的品才知如何下手！”……