第八十三章配料

四畝地加兩畝坡地,算起來一共是六畝地的菜,同一時間成熟,拿去賣也只是逢集才能賣掉的,平常時候不趕集,鎮上的人也不多,菜拿去鎮上也賣不掉。

所以趙松樹也不用每天去鎮上,而趙鬆梅也開始做鹹菜了,地裡的菜已經成熟,不摘下來,也容易壞掉,倒不如做成鹹菜,可以保存很久。

做鹹菜的方法,她會好幾種,都不用跟人學,據她所瞭解,村裡人一般做鹹菜的方法,都是將菜切碎了,拿鹽醃一醃,就直接曬乾,然後放罈子裡裝起來,這樣存放起來,能吃一年,到來年再做新的。

這方法是最簡單的一種,幾乎家家都是這麼做的,甚至有的人家,捨不得多放鹽,只放一點意思一下,以至於醃出來的鹹草帶着股酸味兒。

前些日子家裡沒菜吃,別人家送來的鹹菜中,就有吃到哪個味兒,沒菜吃時,也不能嫌棄別人家的菜難吃,不過她自己做,肯定不會做成那樣。

地裡的菜,也多是以豆角和茄子爲主,她先是用豆角做了兩罈子的酸菜,放在家裡慢慢吃,不少人家也是做酸菜的,不過口味不一,她做出來的酸菜,幾個哥哥們都還愛吃。

但就算這樣,地裡的菜也是吃不及的,就算拿去賣,一天也不過二三百的量,而這兩天,卻是一下子就摘下七八百斤來,賣也賣不過來。

趙鬆梅自然就琢磨着曬鹹菜了,不過量太大了點,如果全做成鹹菜,都沒那麼多罈子來裝的,況且來來回回家裡都買了好幾個罈子了,雖然一個罈子也值不了多少錢,但家裡也不能全是鹹菜罈子吧。

爲此,她想到一個主意,鹹菜做一點,夠家裡人吃就行了,其餘的豆角、茄子,可以曬成菜乾,這個好保存,且味道還不錯。

當然了,她所說的曬成菜乾,也不只是直接拿來曬的,那樣曬出來的菜,跟柴禾差不多,還怎麼吃。

當然是要煮一煮,也不用全熟,只在開水鍋裡滾一滾,再拿出來晾曬,那味道就大不一樣了。

不過想要做得更好吃,自然是要在那一鍋湯水裡面下功夫,她就想起自個曾經做過的滷味,若是配那麼一副湯料,來滾菜,雖說只是這麼滾一滾,並不太入味,但沾了這一點味兒,做出來菜乾,自然更有味道。

這麼一想,腦子裡也就冒出配料方子來,白芷、陳皮、丁香、砂仁、草果、桂皮、茴香……

這些東西其實都是中藥,配在一起使用,卻是別樣的味道,可惜沒有辣椒,不過也不覺得遺憾,她本就是做大衆口味,放了辣椒,一些人會覺得吃不慣的。

不過想到辣椒,她倒是有些想念,可惜這個時代,還沒有辣椒出現,她再怎麼想,也是沒有辦法的。

不過花椒倒是可以放一些,花椒同樣還沒有融入生活,不過野花椒卻是存在的,她在後山上有看到過,不過當時飯都吃不飽,她哪還有心思去琢磨這一味調料,所幸現在能用上。

當趙松樹再次去鎮上賣菜時,趙鬆梅就交代他,將所需的配料買回來,當然這些也是拿出來跟大家一起商量過的。

因爲趙鬆梅做出來的菜乾,也不只是留着自家吃,她也想着將菜乾賣出去,既然是拿出去賣,投入少許,大家自然沒有意見,其實家裡的很多事情,只要老大老二兩人同意,其他人也都是沒什麼意見的。

當然趙鬆梅在家的地位,也頗爲重要,要知道當初藥草的事情,就是她提議做起來的,爲家裡賺了這一筆,不然他們現在還在爲吃喝犯愁呢,又哪會有錢買下四畝地,讓日子過得現在這般安穩,所以老大老二,也都沒把她當成一般的孩子來看。

這次做菜乾的事情,想法也挺不錯,趙松柏兄弟倆,又豈會不同意。

逢集賣菜,兄弟倆又是一起去的,主要是菜太多,趙松樹一人是搬不動的,趙松柏跟着一起,兩人搬搬擡擡的,倒也勉強能行。

這次賣菜跟上次也差不多,最後剩下一點賣不出去,兄弟倆又去了劉家藥鋪,當然這次是爲正事。

“嘿,你們倆又來了,我上次叫都叫不住你們……”夥計跟兩人越發熟稔,一見面也不用客氣招呼,直接說開來。

“嘿嘿,小哥,這次可是有事兒呢,咱們正經來買藥材的。”趙松樹嘿嘿笑道,纔不耐煩聽他這些,直接打斷道。

“買藥,誰生病了?”一聽是正經事,夥計也不再糾纏上次的事情了。

“沒誰生病,就是買來有用。”小五交代好的配料,可不好隨便透露出去,只能這麼含糊的說道。

那夥計倒也不多問,只說道:“我跟你們說,這藥啊,可不能亂用,一定要聽大夫的,不然會吃出問題來的。”

“有數着呢,絕不會亂用,你放心。”說着趙松樹將所需的藥材,就報了過去,隨帶說了份量。

夥計聽眼瞪得溜圓,大夫開藥,一般也就是這個幾錢,那個幾錢的,合在一起,湊成一個方子,沒見過有人竟是幾斤幾斤的買的,所幸買的都不是什麼猛藥,所以他倒也沒說什麼,只一個勁的交代道,不能亂用。

這話說了也是白說,兩兄弟混不當回事,要知道小梅子能知道那麼多種藥草,甚至還用藥治好了老大的傷,想來對藥也是知道幾分的,她又怎麼會亂用。

況且當初拿來的藥草,這位夥計還都不認識,被他直接當成了野草,真要說起來,這夥計還不夠自家小妹懂得多,所以他的話,兩人左耳進右耳出,完全不過心。

待到夥計抓好所需藥材,算好了錢,都不是什麼要緊的藥材,價格自然也算不上貴,不過今天賣菜所得,卻是全都花出去了,價值好幾百文,認真說來也不算便宜。

兩兄弟算好賬,時辰也不早,都沒想再做逗留,直接跟夥計告辭回家,不過臨走之時,卻是又將悄悄將所剩的菜,都給留在了藥鋪裡,沒跟夥計明說,夥計自然也沒有發現。

待將兩人送出門口,再折回來時,才發現那桌上那一堆的菜,夥計臉上不由堆起苦笑,上次才被劉大夫說叨一頓,今兒又來!

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