第一批的高產洋芋在張翠英家的旱田上進行試種，洋芋收穫時範黎也曾前去查看，二人自然是認識的，只不過算不上很熟稔，多數時候還是顧雲霽在其中牽線聯繫。
見到範黎，張翠英也是怔了怔，隨後很快反應過來，朝他微笑頷首：“範員外好。”
顧雲霽笑着站起來：“你來得正好，我給你介紹一下一種新奇的作物——辣椒。”
聽完顧雲霽的介紹和講述，張翠英沉吟道：“聽顧大人您的意思，是想將辣椒和洋芋一樣，在敘州府推廣開來？顧大人放心，我家的五十畝旱田當初就是您給我爭回來的，只要您用得上，儘管開口。”
“我的確用得上，不過我可不會像從前那樣白用。”顧雲霽意味深長笑笑，隨即正色道，“張翠英，範黎，關於辣椒的推廣方式我已經想好了——我想和你們二人合夥做生意。”
張翠英和範黎齊齊一愣：“做生意？”
顧雲霽道：“不錯，做生意。辣椒和洋芋不一樣，它不高產，也不能作爲主食果腹，只是一種調味料，若是像洋芋那般由官府出面在各地推廣，效果肯定不好。”
“所以我想繞開官府，以我顧雲霽個人的名義，跟你們合開一家辣椒製品店，通過售賣的方式慢慢輻射到敘州府乃至更遠的地方。這樣不僅有助於辣椒推廣，也能給我們自己帶來利益，可謂兩全之法。”
土豆能夠由官府領頭在敘州府各地免費發放良種，進行推廣種植，那是因爲它是飽腹的主食，可以滿足百姓基本的生存需求。而辣椒只是調味品，就算能在吃食上帶來鮮辣的味覺刺激，到底填不飽肚子，對於那些連飯都吃不飽的人來說，根本就是無意義的東西。
但顧雲霽知道辣椒在未來會對人們的飲食產生多大的影響，在前世的歷史上，也是經過了長期的摸索和嘗試之後，才漸漸開發出多種多樣的吃法。如今想要加速這個過程，除了官府推廣以外，售賣是最好的方式。
市場具有很大的活力，一個新的熱點一旦出現，往往能迅速吸引一大批人跟風而上，從而形成一股風靡熱潮。顧雲霽可以預見，辣椒如果出現在市場和人們的餐桌上，一定能很快成爲流行，從而帶起上游和下游產業的興盛，助力辣椒進一步推廣。
另一方面，顧雲霽選擇以個人名義入夥也是吸取了上次洋芋推廣的教訓，嚴正謙和陳循洲頑固守舊，與他們合作只會帶來重重阻礙，把事情越搞越複雜，還不如繞開他們，選擇更加熟悉的張翠英和範黎。
範黎是經驗豐富的大商人，很快就想明白了這背後的關節和顧雲霽這麼做的意圖，問道：
“顧大人的提議確實是個可行的法子，只是咱們的店要賣什麼？直接賣辣椒嗎？雖然蜀中百姓嗜辣，可辣椒畢竟是新奇東西，大家沒見過，也不知道怎麼吃，未必肯買賬啊。”
顧雲霽道：“當然不是直接賣辣椒，我們要賣的是‘辣椒製品’，即辣椒做成的各種各樣的東西，比如辣椒粉、辣椒油、辣椒醬等等。而我覺得咱們首先可以推出的一款商品就是辣椒醬，二位請看。”
說着，顧雲霽拿出來一個巴掌大的小陶罐，裡面裝着小半罐油汪汪的辣椒醬，一打開，便聞到一股濃烈的辣香氣。
顧雲霽介紹道：“這是前幾日我在家中和我夫人研究出來的，因爲辣椒所剩不多，時間又匆忙，暫且只做成這個樣子，日後咱們若要開店，可以再精心改良一下，味道肯定更好。”
張翠英是地地道道的敘州府人，有着蜀人共通的辣味喜好，和範黎一樣都是嗜辣的。一看到這辣椒醬，二人同時眼睛一亮，被香氣勾得饞蟲亂竄，下意識地吞嚥口水。
顧雲霽見狀笑笑，喚人拿來碗筷和幾個煮熟的土豆，遞到二人面前：“辣椒醬配洋芋，二位嚐嚐？”
白水煮熟的土豆滋味平淡，配上重油重鹽的辣椒醬，二者互相中和，竟是剛剛好。不吃還好，一吃二人立刻胃口大開，三兩下就將土豆就着辣椒醬吃下肚，完事還戀戀不捨地看着剩下的辣椒醬，若非土豆已經吃完了，怕是連罐子裡的湯湯水水都能刮乾淨。
範黎意猶未盡地舔舔嘴脣：“先前生吃辣椒只覺得辣味足，沒想到做成辣椒醬以後味道居然這麼好，直接將平淡的洋芋都變成了人間美味，說不定將來還能佐以洋芋搭配推廣，那樣就更好了。”
顧雲霽笑道：“辣椒醬可不只是能搭配洋芋，還能拌飯、做下飯菜，吃法很多，而且可以保存很長時間，短期內不會腐壞，正適合當做商品銷售。”
“辣椒醬用鹽多，剛好咱們敘州府富順縣有好井鹽，鹽質純粹，做醃物最好。辣椒在沿海浙江一帶已有種植，我們可以直接購買，前期的做辣椒醬的原料是不用愁的，開店的重心主要放在辣椒製品的研製及良種培育方面。
“後期等辣椒推廣開來後，我們大可將種植技術傳播出去，一方面惠及百姓，一方面也能給我們提供更充足的辣椒原貨。而我們自己，只需要將辣椒製品的配方和良種辣椒握在手裡即可。”
說完，顧雲霽笑盈盈地看向範黎和張翠英：“以上就是我的大概的想法，二位覺得如何？願不願意同我合夥做這個辣椒生意？”
對張翠英來說，顧雲霽於她家有恩，眼界遠闊又學識豐富，肯定做什麼都不會錯，她幾乎沒有猶豫就答應了下來：“顧大人胸有大業，無論是洋芋還是辣椒，都是利民又利己的好事，能在其中出一份力是我的榮幸。”
“大人既然想做辣椒的生意，我張翠英一定全力支持，只要是我力所能及的事情，大人儘管吩咐。”
範黎是商人，到了他擅長的做生意領域，自然要權衡利弊再做決定。辣椒醬的味道他嘗過了，的確是可以在將來引起風靡的食品，何況是在敘州府這樣嗜辣的地區，只要他們做得出來，就不用愁賣不出去。
而且如顧雲霽所說，前期的辣椒原料可從沿海購買，鹽可以用產自富順的自貢井鹽，方方面面的條件都很充足。剛開始投入的成本不需要太多，先開一間小店，生意好再擴大生產。
再說了，買洋芋良種的五千兩銀子都出了，也不差這一點。
想到這裡，範黎拿定了主意，肯定道：“顧大人，我範黎願意跟你、還有張翠英，合夥做辣椒生意。”