說時遲那時快，柳五兒片下三片豆腐，已經飛快地給刀身蘸水，接着大刀一揮，再聽“咚咚咚”數聲，那三片薄薄的豆腐片已經瞬時變成了豆腐細絲，柳五兒揮刀一抄，豆腐絲已經落入了一隻盛滿水的碗裡。
柳五兒伸手用筷子一撥，豆腐絲在水中全部浮了起來，當真如頭髮絲一般，在水中載沉載浮，極爲好看。
圍觀的衆人看不清場內的情形，但見袁文彥和他身邊幫廚那驚異無比的眼神，便大概知道，柳五兒應該是做到了，重現了文思和尚當年的絕技。
歡呼聲中，袁文彥只聽見柳五兒一字一頓地說：“我能的，你也一定能。這有什麼難的”
然而這時候，七賢居和妙味軒的人不幹了，便聽有人嚷嚷着道：“這還是不是你們醉白樓的獻供了，難道還有請外人幫廚的道理麼”
柳五兒點點頭，說：“是這個理兒”
接着他轉頭，看向袁文彥，右手倒轉，將廚刀的刀柄遞到了袁文彥面前，說：“佛前獻供，是你的誠意，旁人不能相代。你只要記住，你今日究竟是爲了什麼，纔在這裡做菜的就好。”
袁文彥有幾分癡怔着接過了柳五兒遞過來的廚刀，緊緊地握在手裡，心道，眼前這個女孩子，說的話，怎麼那麼像是老爺子當年所說過的
袁老爺子晚年之際，早已經厭倦了三大名樓之間的爭鬥，也膩味了自家子侄爲了家主之位的勾心鬥角。袁老爺子在他生命裡的最後幾年，鍾情於佛事與素齋，總是對他這個鍾愛的小徒孫說，料理食物，不是要強加給食物人們喜歡的味道，而是要讓人們愛上這食物本來的味道。
而他今天爲了袁老爺子的遺願來到這裡，不是爲了要在揚州城裡出人頭地，不是爲了讓醉白樓穩坐第一把交椅，也不是爲了讓自己保住什麼醉白樓的家主之位。他只是，作爲一個普通人，想親手做一碗羹湯，獻於佛前這就是老爺子的心願，他一定會全力以赴去完成。
就是這麼簡單可是這碗羹湯裡，必須飽含他袁文彥全部的誠意。
在那一刻，袁文彥陡然覺得身上並無半點壓力和擔子了。什麼三大名樓，什麼家主，見鬼去吧
他右手已經提起了與自己相伴了十餘年的廚刀，刀身早已磨得鋥亮，刀是最好的狀態，而他自己，也像是這柄刀。
人生，也不過全力以赴而已。袁文彥嘴角突然噙上了笑，右手已經穩穩地下刀。
豆腐雖然軟嫩，但是畢竟有型，有型之物，在他的廚刀之下，便與香菇木耳冬筍之類的材料無異。
“刀身記得蘸水”有人出言提醒他。
袁文彥恍然便覺得是袁老爺子還在世的時候，出聲指點。
他依言給刀身沾水，繼續下刀。在這個世上，除了袁老爺子以外，他剛纔還親眼見到另一個人也能夠將這樣軟嫩的豆腐片成細絲，所以這不是做夢，旁人能做到的，他以前私下裡自己也練過的，他此刻又有什麼理由做不到呢
場中一時靜了，唯一的聲音便是袁文彥下刀的聲音。不少人瞪大了眼睛，看着袁文彥面前的碗裡，清水中漾着的豆腐細絲越來越多，漸漸地盛滿了一隻碗，開始往第二個碗裡盛着。
袁文彥身邊的幫廚此時將袁文彥切出的一碗豆腐細絲捧着，遞到圍觀的香客面前讓人欣賞。人們看着水中載沉載浮的豆腐細絲，發出一陣又一陣的驚歎之聲。誰能相信，就在片刻之前，這還是一塊稍稍碰一下就能碎掉的南豆腐呢
“這是我們袁少爺在佛前的誠意。”幫廚是個中年人，曾經看着袁老爺子病逝，也曾經看着袁文彥成長。他此時淚流滿面，這是老爺子的心願，也是袁少爺曾經爲之日夜苦練而目標。
佛前供奉的，只能是誠意，而不是譁衆取的噱頭。
袁文彥將整整一方南豆腐切完，禁不住雙目緊閉，淚水長流。
此時他眼中再無其他，只有大明寺山門高聳，寺中佛像寶相莊嚴。
那根根如髮絲般精細的豆腐絲，被加入事先熬製的素高湯，瞬時那濃郁的高湯香氣之中，又添加了一股淡淡的豆香，香味似乎立時有了層次。
少時，文思豆腐羹被盛入青瓷大碗之中，清澈的湯羹之中，漂浮着如雪的豆腐絲，配着些許五顏六色的配菜，宛若大千世界，又令人聯想到聖潔的佛國。
袁文彥這時除卻圍裙，整肅衣冠，親自將頭一晚出鍋的豆腐羹捧着，來到山門前，將豆腐羹放在階上，自己虔誠地叩首。在那一刻，他身上似有聖光相罩。
登時，圍觀的香客之中有人高聲呼叫：“醉白樓，醉白樓能做文思豆腐羹”
“是呀是呀，失傳數十年的名菜，終於在佛前重現了啊。這是神蹟”也有人驚歎道。
“醉白樓，醉白樓，趕緊去醉白樓訂位置，咱也要嘗一嘗這佛前供奉的名菜”已經有人指使家僕趕緊趕回城中。
“是呀，與這文思豆腐羹相比，假火方和假蟹粉，手藝上或許不差，誠意上多少便差了一些”
醉白樓那位中年幫廚這時候來到目瞪口呆的袁家人面前，說：“諸位先請回吧，我們少爺今日會在大明寺禮佛。醉白樓的其他事情，以後再說吧”
他家少爺今天奉上這一道失傳名菜，已經在揚州城中站穩了腳跟。
“家主不回去怎麼行”早先叫囂着要做那“如意鮑片”的袁家叔伯們，此時都已經變了臉，“這文思豆腐，就只有家主一個人會做，你難道見不到人都在往城裡，只怕往後三天”說話的人想了想，又改口，“往後半個月，樓裡的生意都要爆滿的。”
中年幫廚微微笑着，這撥人變臉的功夫他早已見慣了，“各位，這是老爺子的遺願，所以家主發願今日在此禮佛，佛前獻供，不會回去。各位都是生意人，回去該怎麼做，大家都是明白的”