他這樣？他怎麼樣了？他覺得自己這段時日過的挺好的！
李清歡回到家中，便着手忙碌起來。既然是決定開菜館，必然得研究些好吃的招牌特色菜纔是。而且她還得好好考慮一下，倒時候是自己直接搬到鎮子上面去照看店鋪，親自下廚，還是僱人。
這事，她覺得還是得跟李青兄妹一起商量商量，所以等到二人下課回家，李清歡便將她今日租鋪子的事說了一遍給兩兄妹聽。
兩人都捨不得她住到鎮上面，而且有司馬越那頭大灰狼對着他們阿姐虎視眈眈，他們始終都不放心。
李清歡也覺得，她被司馬越欺負了兩次都有些害怕了。連她這麼小的身子，司馬越都好意思下的了口，誰知道他那天會不會獸性大發把她給辦了？
念此，一再思索下，她決定還是僱人炒菜，再請一個小二。她也不能撒手不管，以後每天早些起來，白天在鋪子裡，下午再回家來。反正冬天過去，白天也就長了。至少現在只能這麼個安排，畢竟家裡還有弟妹和農田需要照拂。
翌日，李清歡又忙着背揹簍下山去田埂上割草。
有人看到李清歡拿着鐮刀四處割草的身影，不由笑話李清歡瘋了。這個季節割一些不能亂七八糟的雜草一大背一大背的，又不是喂牛，可不就是瘋了嗎？就算是喂牛，那麼差的草料牛也不能吃啊！
李清歡懶得理會那些人，也懶得解釋。繼續割沿着田埂一路割那些已經枯萎了的雜草，然後又將那些雜草一揹簍一揹簍的倒去了田裡。
她將每丘田裡都鋪滿了雜草，第二日又直接下田將雜草全部踩到泥巴里。有些雜草裡面有沒挑出來的刺，丟在田裡又看不見，所以每天都要紮好幾下，一雙腳丫子幾天功夫就被扎的全是洞。
李清歡怕弟妹擔心，硬是沒有吭聲。有些短的刺折斷在裡面，就乾脆等它過幾天化膿了再擠出來。
這一忙，便是好幾天才完成。雖然十分的辛苦，不過當她想到這一大片田地即將生機盎然的樣子，頓時就不覺得累了。
如此一來，就只剩研究菜色了。
這個簡單，之前她研究的那些香料這次無疑是派上了用場，所以魚肯定是少不了的。而且魚的貨源她不用再去買，直接多編幾個地籠子放溪水裡便可。
還有豬下水，既花不了什麼銀子，味道又好吃。
她做了好幾次豬下水，殷大娘都沒有吃出來，只不過這個洗的時候比較麻煩，但考慮到不花什麼本錢，她便也打算作爲一道主菜了。
還有田螺，這個鄉下到處都是，既不用銀子，也不費時間，關鍵是味道還好吃，也不失爲一道主菜。
這三種，除了魚，其他的酒樓裡都沒有，也算的上的獨家經營了。魚也有她獨特的配方。不管是清蒸、油炸、紅燒、還是魚湯，她都十分上手。這個到時候她也可親自手把手的教廚師做。
至於其他的菜色，無非就是肉菜和蔬菜，這些普遍，不需要怎麼研究。不過說到蔬菜，現在這個季節還沒什麼新鮮的蔬菜。
她想起昨日蓋稻種還剩下的幾米油布，今日她又剛好買了些這裡常見的一些蔬菜種子，倒是剛好可以用來試種。
若她能提前兩個月種出新鮮的蔬菜供應自己的店鋪，還怕生意不好嗎？
念此，她頓時來了幹勁。晚上早早了煮了飯吃，她便在院中的花圃裡，將泥土翻新了一遍。然後種了好些不同的種子，又用同樣的方式，用泥土將油布周圍全部密封蓋好。
李青兄妹不知道阿姐倒底是想做什麼，不過還是乖乖的幫着一起做了。
這幾日李清歡忙的連口氣都沒有時間喘。砍竹子編地籠，就整整花了她幾天的功夫。
翌日，她準備去鎮上驗收店鋪，沒想到在路上遇到了剛好去鎮上賣肉的張大糧。近日他們都各自忙着，倒是少有來往了。
李清歡想她若要開飯館，肯定少不了肉，便與張大糧商量，以後她鋪子需要肉就直接從他手上購買了。
這對於張大糧來說是好事，只是他沒想到李清歡一個姑娘家分了家不過半年的光景，便有能力租田和開店鋪了。
他心中對李清歡感到佩服的同時，也同時有些自卑，更明白自己越來越配不上如此睿智聰明的李清歡。
如此一想，他反而覺得李清歡當初選擇澄清他們之間的事，是正確的選擇。也在心裡暗暗決定，以後只把李清歡當做妹子看待。
李清歡不知道張大糧的想法。她反而覺得自己以後若是能找個像張大糧這樣老實勤勞，又能理解她相信她的漢子就足夠了。當然，前提是她喜歡的。
來到鎮上，原來的店家已經按照約定將店鋪都騰了出來，還留下許多能用，卻說不要了的桌椅板凳，廚具什麼的白送給李清歡。
李清歡瞧着那些東西都還不錯，都是七八層新的。若再去買，怎麼也要二兩銀子，但她也不好意思白要人家的，便加了一兩銀子就當是賣下了。
那老闆也沒客氣，收下了李清歡的銀子。原來的廚師和小二也說願意留下繼續幫着李清歡做事，工錢要的也不高。
如此一來，李清歡也省去了在招人的麻煩。
這一天，李清歡便是在鋪子裡打掃了一整天的衛生。鋪子李清歡瞧着十分滿意，那天她只是在外面看了一下門面大小和地勢，今日一打掃，她才知道這鋪子原來是一家獨門獨戶。
店鋪還帶了一個小後院，有茅廁柴房和廚房，還有兩間上好的小廂房可以供店家居住。更難得的是還有一個地窖，可以用作存放酒和蔬菜什麼的。
她越看，越覺得自己這五兩銀子租一整年的店鋪實在是太划算了。便又去找人看了一下開張大吉的日子。
她雖不信牛鬼蛇神，不過開張看日子這事不管是在這，還是在現代都有這個說法，所以她還是願意花幾文錢找人去算算，圖個吉利。
那人看了日子，說是在五天後有個好日子。李清歡記着，心想剛好可以趁此機會將食材什麼的都準備齊全了。
回去的時候，李清歡特意去了藥鋪買了一些她需要的香料，一共花了一兩銀子，再加上廚師和小二的工錢每個月五百文，還需買些新的用具和菜品已經油鹽醬醋，鋪子也還需要一個招牌。
這七七八八的算下來，即便她省着花，身上的銀子也纔剛剛夠用，一但店裡前一個月沒有營業額，她下個月就吃撐不起來了。念此，她想着有時間還得進山去看看。
回到家裡，她便着手調配香料。有了上次的經驗，調配這些並不難。下午李青兄妹也幫着她一起，一直忙到第二天，她的香料就都準備好了。
地籠因爲許久沒放，收穫也還不錯。
李清歡想着這些日子忙的都沒有好好做一頓飯吃，便趁着今日打了新鮮的魚，難得又做了一次豐盛的飯菜。
李青兄妹狼吞虎嚥的吃着，還一面誇讚阿姐的手藝好。
李清歡聽聞甚是得意，想着以自己的廚藝和香料，等鋪子開起來了，生意總歸不會太差。剩下的魚她沒有再動，又提前買了一張細網，將打回來的魚都養在了井水裡。
她想着地籠裡抓的小魚居多，店鋪大多也用不上這種魚，便想着等有時間了，還是得請人把池塘開墾出來。
這樣一來，就可以把小魚養起來了。以後還可以自己培育魚苗，便也不用擔心地籠抓不到魚的時候，供應不上店鋪了，說不定還能拿去賣些。
開業的前一天，李清歡便將自己在家準備好的食材，還有在鄉下采購好的尋常菜，都用揹簍和大籃子裝起來。請李大爺的牛車拉去了鎮上，如此又多花了二十文錢。
以前沒有急着用銀子用到一處，倒也不覺得什麼。可如今要什麼又要使銀子賣，身上的銀子又不多的時候，她就倍加用的精打細算起來。想着等賺了銀子，她還是自己賣一條牛，這樣隨時用來駝東西比較方便一些。
她又想到了司馬越的馬。行走鎮上來回最快不過一個時辰，而且馬駝的東西又多，速度也要比牛快很多，又不由的有些心動起來。
只不過，馬只能用來駝東西，而且比牛還要貴些，因爲能買的起馬的人，一般都是大戶小姐出行用來拉轎攆的，要麼就是像司馬越一般的公子哥，用來騎着玩。而牛既要便宜些，買了還可以犁田，相比起來，牛又要實用一些。
一番考量後，牛車已經到了鎮子上。李大爺好心，將牛車直接趕到了她的店鋪門口才停。這樣一來，李清歡省了不少力氣。
她把牛車上的東西搬進鋪子裡，又去採購了一些其他的菜色。只有魚不好提前拿出來養着，所以她打算明日趁着趕集的時候再帶過來。
這一收拾，一整天又過去了。