第118章 素衣臺前雪飛舞

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【一】《煮餃子》佚名

清水飄芙蓉,元寶落玉盤。

饕餮世間味,最是此物鮮。

採婗拿過來一個空瓷盆,清婉挖了五成的肉丁,三成的薺菜,兩成的韭菜,又放了一勺豆油,兩匙香油,便推給了紀緒說,“你順着一個方向攪拌。”

紀緒問:“你不放醬油呀?”

“早放進肉裡了。”

“你也沒放鹽呀!”

“最後再放,這樣的餡子包的時候就不出水了。”

“這是何種道理?”

“用油先把蔬菜包裹起來,鹽,進不去。”

薺菜餡的調和好了以後,清婉說:“採婗,你過來把餡子端過去,領着他們一起包吧!”

紀緒說:“我過去擀皮。”

清婉道:“有才擀得比你快,我教你調白菜餡如何?”

“好啊!”紀緒應道。

清婉用刀剔除了白菜幫上的嫩葉,就把刀遞給了紀緒,說道:“你把這幫子切細了。”她又去取來了冷凍的大蝦,去皮抽線,用小刀切成豌豆大小的蝦粒狀,從廚子裡搬出來一個小瓷壇,打開了壇蓋,用小匙舀了一種棕褐色的、有些像醬一樣的粘稠物放進盛着蝦粒的大碗裡。

紀緒問:“這是什麼?如此地粘稠!”

“就不告訴你!”清婉逗着他,最後“嘻嘻”一笑,說了句,“真可謂‘不是一家人,不進一家門’。”

“此話怎講?”

“我小姨很會做餃子,她包的餃子呀,餡鮮、多汁、皮又薄。你說,天地下最會做吃的丈母孃,怎就歸了你了呢!”

“你不是說,八字還沒一撇麼?”

“早晚會有的!”清婉神秘一笑,“我最清楚,好好喜歡什麼樣的人。”

“你是怎麼知道的?”

“我們閨蜜之間的事兒,你別問!”過了一會兒,清婉想起了一件有趣的事,便道,“我給你講講,你岳母年輕時候的故事吧!有一年,小姨夫去往遼陽省任秋闈的主考官,誰知,小姨也偷偷跟着去了……”

“這是哪一年的事兒。”

“就是剛恢復高考的那一年。”

“噢,延祐復科的時候,也就是延祐元年[1314年]。”

“當地的官員見我小姨夫剛剛成親,就送了他一大筐的海蠣子。”清婉用手比劃着,“海蠣子,你知道是什麼嗎?就是你們南方稱之爲牡蠣的東西。那官員說,這是剛從三山浦[今大連市]打撈上來的,八月份正肥;他還說,這海蠣子呀,對他們的新婚很是有利。”

“有力,什麼有力?”

“你想什麼有力?!”清婉笑道,“官員說有利,只是送禮的措辭而已,你以爲那東西還真能當‘春藥’用……”

“不對呀!”紀緒說,“你以前不是說過,柳小姐是你小姨在結婚的那年出生的麼,她的生辰是延佑五年[1318年]。”

“你記得可真清楚!”

“關鍵你說的這事兒是延祐元年,這差了好幾年呢,對不上呀!”

“你想對上什麼?”清婉道,“呵,你就不允許我小姨和小姨夫談幾年戀愛?”

“可,可是他們,不是住在一起了麼!”

“就住一起了,怎麼着吧!”清婉用小匙使勁敲了敲小瓷罈子問,“你還想不想知道這東西的來歷了?”

“想!”

“想就別插嘴。”清婉接着說,“小姨把巴掌大的海蠣子放在鍋裡煮……反正,好像是因爲什麼事兒,忘記了照看,等想起鍋裡的海蠣子時,臥房裡已經傳來了濃烈的香味。小姨趕緊跑進廚房,揭開鍋蓋一看,呈現在她眼前的竟是厚厚一層沉於鍋底、色澤棕褐的濃稠汁。這時,小姨夫也來到廚房,他感到烤糊的海蠣子是更加地香郁撲鼻,引人食慾,於是他便取了一點兒放在嘴裡品嚐,頓覺美味無比……雖然沒有吃上鮮嫩肥美的海蠣子肉,但卻得到了這種能使炒菜的味道變得鮮美的蜜汁。後來,小姨經常熬些海蠣子汁,用作炒菜和包餃子……”

看到紀緒把白菜幫切細了,便讓他放進小盆裡,她舀了一匙鹽放進白菜裡並攪拌均勻,她又把白菜葉子粗啦啦地切了幾刀,就算了事。

紀緒看着她說:“呵,原來你做事如此地糊弄!”

“你懂什麼,白菜葉兒切細了,口感不好。”清婉把滷好的白菜攥出水分滴入肉丁裡。

紀緒又笑:“你這不多此一舉麼!”

“怎是多此一舉?”清婉道,“不一樣的,這樣,白菜的水分就被肉給吸走了,等會兒包餃子,餡兒就不會出湯兒。”

紀緒舀了一匙蠣子汁,用手蘸了一點兒,放進嘴裡嚐了嚐,感到確實鮮美,便道:“這麼好的東西,起了個什麼名字?”

“沒有名字。”

“何不叫它——蠔油。”

清婉把白菜,也不管是幫子,還是葉子一同加入肉裡,把浸好的蝦粒也放了進去,“你不要因爲你喜歡人家好好,就把這種東西叫做‘好油’!”

“你理解錯了,這牡蠣在湖廣地區就叫‘蠔’,所以,叫它‘蠔油’,其不恰當?”

清婉把餡兒裡又加了食油和香油,再放了些木耳碎子、韭菜茬子、大蔥末和生薑末。然後,推給了紀緒讓其攪和,“既然你這麼會起名字,那你把這種餡兒的餃子起個好聽的名字吧!”

紀緒一邊攪着餡子,一邊想:“蝦粒-家裡,白菜-百財……‘家裡有百財[蝦粒+肉+白菜]’……”

【二】《臘月躑躅一枝獨開》朱淑真.詩

餃子剛剛包好,友乾夫妻倆就出門子回來了。

王大個子在那裡拉風箱燒火,採婗就開始一樣一樣地下着水餃,其餘的人便來到了院子等候。

紀緒看見正屋臺階的左側平臺上,有一盆還沒來得及搬進屋子裡的杜鵑花,便走過去查看。他扯着一枝即將開花的枝條說:

“園林經臘正彫殘,

獨爾花開爛漫鮮;

借問隴梅知幸否,

得陪春卉共時妍。”

傑克遜對清婉說:“看來,姐姐包的薺菜餃子是白白地浪費了。”

清婉問:“你爲什麼這麼說?”

“因爲先生依然想他的媽媽。”

“哎~,纔不是呢!”清婉笑道,“這一次,他的相思轉移了。”

“轉移了,轉哪兒?”

“這回兒呀,他想的是妹妹。”

“妹妹?”傑克遜說,“他跟我說,他只有兄妹一人……不是,他是說,他就一個孩子……也不對…反正吧,他也是一個光棍子……”

清婉笑道:“這不叫光棍子,沒媳婦的才叫光棍子。他是獨子,也就是沒有兄弟姊妹。”

“既然自己沒有妹妹,他想誰?”

“所以嘛,他就惦記起我家小妹來了。”清婉高聲對着紀緒喊,“紀公子啊,你最後的那兩句詩呀,需要改動一下。”

紀緒依然看着那盆杜鵑,頭也不回地問:“爲何改動?”

“因爲我家表妹不愛杜鵑,她愛海棠[1]。所以,你改爲‘借問蜀客知幸否,得陪春卉共時妍’……豈不更爲恰當?”

紀緒轉身走回清婉的身邊,接着追問:“她喜歡海棠?”

“是呀!”清婉告訴他,“海棠別稱‘蜀客’,現在表妹又正好去了你們的蜀地,如此一改,豈不更合你的心意?”

【三】《海棠》蘇軾.詩

東風嫋嫋泛崇光,

香霧空濛月轉廊;

只恐夜深花睡去,

故燒高燭照紅妝。

紀緒笑了,說道:“還是姐姐懂我!”

清婉又問:“你知道,她爲什麼酷愛海棠嗎?”

“我想,她一定是自比易安居士[李清照],喜歡她寫的那首小令,‘知否?知否?應是綠肥紅瘦’……”紀緒邊說邊學着李清照唸詩的樣子。

“錯,我表妹喜歡的是東坡居士,尤其是他的那首《海棠》——只恐夜深花睡去,故燒高燭照紅妝。”清婉笑了笑,又繼續說道,“她說,她多想就是東坡筆下的那一株嬌美的海棠花。誰人見了,都會對它產生憐愛之心。

表妹說,東坡先生的這首詩寫得太過浪漫:此時夜已深,他卻還未眠。明月的光華照不到海棠的芳容,海棠獨自棲身於幽暗之中。想到這麼美豔嬌弱的海棠再也不能被人看到,它的美麗被淹沒在黑暗之中,令他心生憐意。

她說,詩中的一個‘恐’字,寫出了他對海棠的擔憂之情,表露出對海棠的深深關懷,也暗藏了他要與海棠共度良宵的執着;一個“只”字極盡他愛的癡情,此刻,他的眼裡只有它,其餘的,彷彿都不見了;一個‘故’字又道出了,他對海棠的情有獨鍾;一句‘月轉廊’,暗示了月亮的狹隘之心,它嫉妒海棠的芳容,所以要走轉回廊,遮蓋自己的光,掩飾海棠的美。

而唯獨他,卻偏偏要用高燭來照亮海棠,爲它撐起光亮,讓它擁有展示自己的舞臺……

所以,我表妹說,要嫁就嫁東坡這樣的人:有才,而憐香惜玉;用情,卻不用力;懂她、愛她,而又任她盡情地放飛自我……”

“你說的是你自己吧!”

“怎是我自己?這真是我表妹說的!”

紀緒笑道:“一個六七歲的孩子,會說這些?”

“愛信不信!”清婉又說,“予獨愛蓮之出淤泥而不染,濯清漣而不妖,中通外直,不蔓不枝,香遠益清,亭亭靜植,可遠觀而不可褻玩焉。”

“可我覺得,你更像那海棠——高貴美麗。”

“呸!”清婉美美地一笑,“我用得着你來讚美我!?”

誰知,紀緒卻朝着她壞壞地一笑,隨口吟了一首詩:

“褪盡東風滿面妝,

可憐蝶粉與蜂狂;

自今意思誰能說,

一片春心付海棠。”

清婉知道紀緒又在提點她,便狠狠地瞪了他一眼……

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註釋

[1]海棠

海棠是蘋果屬(Malus)多種植物和木瓜屬(Chaenomeles)幾種植物的通稱與俗稱,是中國著名觀賞樹種,各地習見栽培。

海棠花有一種特別的美,見過它的人都對它印象深刻!

其實,平時說的海棠有兩種,一種是薔薇科的,它在春節開放;另一種爲秋海棠科,如四季海棠,能四季開花。

(1)海棠的美稱及別名

海棠花姿瀟灑,花開似錦,自古以來就是雅俗共賞的名花,素有“國豔”之譽,更有“花中神仙”、“百花之尊”、“花貴妃”的美稱,人們把它看作是美好春天、美人佳麗和萬事吉祥的象徵。

海棠既與美人有着難解難分的緣分,必定也與愛情有關。

古人稱爲斷腸花,這名字的來歷是:

很久以前,有一位癡情的女人,它一直在等她心愛的人,但是因爲古時候的女人地位低下,她並不能外出尋找愛人,只能苦等。很多年過去了,她並沒有等到愛人,死後她便化成了一種很鮮豔的花,這種話就是海棠花,海棠又名斷腸花,斷腸苦戀,卻無結果。

因爲海棠嫵媚動人,雨後清香猶存,花豔難以描繪,便用來比喻美人。

南宋.陸游詩云:“雖豔無俗姿,太皇真富貴。”形容海棠豔美高雅;另一首詩中,“猩紅鸚綠極天巧,疊萼重跗眩朝日。”形容海棠花鮮豔的紅花綠葉及花朵繁茂與朝日爭輝的形象;宋.釋惠洪《冷齋夜話》記載,唐明皇登香亭,召太真妃。於時卯醉未醒,命高力士使待兒扶掖而至。妃子醉顏殘妝,鬢亂釵橫,不能再拜。明皇笑曰,“豈妃子醉,直海棠睡未足耳!”這就是“海棠春睡”典故的由來。

海棠花又稱思鄉草,有象徵遊子思鄉,表達離愁別緒的意思。

海棠的別名有:名友、川紅、蜀紅、蜀客、蜀錦等。

(2)花語

NO1.苦戀

海棠花有一個名字,叫斷腸花。意思是苦苦的愛戀着一個人,卻終究沒有結果,這種感覺就像腸斷一樣。

用海棠來比喻男女在分別時候的痛苦,特別是在熱戀期的男女,斷腸花是最能表達他們分別時候的感情。在歷史上,曾有一段纏綿悱惻、淒涼動人的愛情,那便是唐婉和陸游的感人故事。

據史載,陸游與唐婉無奈別離之時,唐婉送給陸游一盆秋海棠,作爲思念之物。當陸游尋問唐婉:“這是什麼花”時,唐婉悽楚地答道,“這是斷腸紅”。陸游見狀,思緒萬千,隨口說道,“應叫相思紅”。此後,秋海棠又以“相思紅”名傳於世。

海棠生長在嚴寒的冬季,寒風凜冽,也阻止不了它生長的腳步,它也意喻頑強不倒的品質。

NO2.美麗

海棠雖不及玫瑰那麼熱情、百合那麼高貴,不過它有一種獨特的美,這種美是其他花所沒有的。海棠花由5、6朵小花簇擁着生長,開花時特別好看,大多數爲半重瓣,花型很嫵媚。因此,海棠花的美麗便是掩蓋不住的誘人。

在古詩詞裡,有許多用它來描述美麗女子的句子;在古代,海棠花一般是種植在皇家園林裡的。所以,它除了意喻美麗,還意喻高貴。

NO3.離愁

在遠方的時候,總會思念自己的親人。海棠不但可以代表戀人之間的感情,也可以代表親人之間的思念之情,於是就有了離愁這個花語。

古時候,很多遊子會借海棠花來表達自己對故鄉親人的思念。想象一下,一個身處異鄉的遊子,望着故鄉的方向,心中激起無限對家的思念……海棠花語的離愁別緒,便更加地深入人心。

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