二一三、帳篷裡的歡迎會
單位特意爲我開了一個歡迎會，用歡迎最珍貴客人的方式，在拉薩河邊的草地上搭起了帳篷，搞起了野餐。
帳篷外，白瑪和扎西幾個人在殺羊，那過程讓我大開眼界，不是用刀殺的，扎西用手握住那羊的嘴，一會兒，那羊就被悶死了，老章告訴我，殺羊的方式有好幾種，一種是用刀捅喉頭，象漢族人那樣殺，一種是用針刺，用一根長長的針刺殺，還有一種是用手捏住羊的嘴和鼻孔，悶殺，這裡的人喜歡用這種方式宰殺，這樣羊的血不會流出來，做出來的血腸好吃。悶死了羊後，就用刀開始剝皮，掏出腸子，用手反覆地捋，將腸內的糞便捋乾淨，然後將羊的內臟剁碎，與羊血拌和後，灌入處理乾淨的羊腸內，紮緊口子，連同那切成大塊的羊肉放入鍋子中，用帶來的煤氣竈或者牛糞燒煮。煮熟了以後，那斤把重的羊肉便是手抓羊肉，那羊腸也成了血腸，都是他們最愛吃的日常食物。整個過程那羊肉不用一滴水清洗。
卓嘎幾個女的也沒閒着，談笑着用那竹筒似的工具打着酥油茶，我好奇地在邊上觀看那製作過程。先是將茶磚掰開放入煮開的水中，煮成茶葉水，過濾掉茶葉後，將茶水倒入一個圓圓的約一米長，直徑約二十公分的木桶，放入酥油、鹽巴，然後不停地上下攪拌，象活塞似的，上上下下擠壓，等那酥油全融化了，成了米黃色的茶水，就可以倒出來喝了。這是很正宗的酥油茶，後來許多藏族同胞家裡用上了榨汁機，把鹽巴、茶葉水、酥油放入機子中攪拌一下，幾秒鐘的時間就打好了一壺酥油茶。高效、快速，但喝起來總覺不如手工打的。
帳篷裡三邊擺着約半米高的櫃子，那櫃子顏色很鮮豔，花紋很有民族特色。櫃子上面擺滿了吃的東西。每人面前都是一碗酥油茶，頓珠領導清清嗓子開始發言，歡迎我來這裡工作，拍手鼓掌後，又是敬獻哈達。接着頓珠領導簡單介紹了單位的一些情況，介紹了在座的同事，他們的姓和名我一下子也記不住，白瑪，扎西，布朗，央宗，洛
桑，基本都是這些名字，但人與名對不上號。無論男女，大多數人臉上有高原紅，臉頰上象塗了一塊胭脂，嘴裡很和善地“呀呀”着，估計那意思是好好。在我的觀察和感受中，他們的長相和年齡要相差不少，看上去約四十歲的人，實際卻只有三十出頭，顯得比實際年齡老成，穩重。頓珠領導對大夥說，大家一定要照顧好我，平時多加關心。接着其他的幾位領導也發了言，基本上都是客氣話，說我是來幫助工作的，是傳經送寶的，大家要好好學習內地的經驗什麼的，也向我表示有什麼困難儘管提出來，一定會盡力解決好。
幾位領導說完以後，我也站起來表態，表示很感謝有這麼個好的機會能來雪域高原工作，能來這塊聖地與大家一起共事，是我的榮幸。我一定會好好努力工作。有客套話也有真心話。簡單的歡迎程序告一段落，接下來便是坐着聊天，吃那櫃子上的食品，帳篷外煤氣爐子上煮的手抓羊肉和血腸也熟了，用盆子熱氣騰騰地端了進來。
我是坐在頓珠領導身邊的，他一一向我介紹櫃子上的這些食品。一塊塊乾的是風乾牛肉，這是上等佳品，牧民們把生的犛牛肉掛在門口，風吹日曬自然風乾的，他用刀削了一片給我，我一咬，沒有味道，淡淡的，硬硬的，那羶氣卻是很重的，一下子還真咽不下去。手抓羊肉比那風乾牛肉好吃多了，但也是淡的，沒有調料佐料，但味道是鮮的。頓珠領導告訴我，吃這手抓羊肉，要挑有精有肥的纔好吃，滿口生香，光是精的並不好吃，他爲我挑了一塊，我用刀削了一片，確實不錯。我點點頭說好吃。頓珠領導說，最好吃的是羊尾巴，不膩不肥，口感好，這是整隻羊中最好的部分。那血腸我也嚐了一下，一截一截的象香腸，味道是不錯的，也挺香，但心理作用，總感覺不乾淨，都沒有洗過，不敢多吃。頓珠領導又給我打了一小碗酸奶，讓我嚐嚐，說這是最正宗的酸奶，最有營養。我一看，那酸奶白白的，很稠，象冰淇淋呢，我便吃了一調更，哇，那個酸呀，眉頭都皺起來，眼也閉上了。頓珠領導哈
哈大笑，說，小陳，最有營養的東西你不會吃，加點白糖吧。我忙加了白糖，吃了一半碗。
櫃子上還有許多東西，有一種黃黃的長長的，象我們這裡的腐竹，老章說這是奶酪，很香的，是從酥油中提煉出來的。我看他們吃的時候是取一根，咬一口，放在嘴裡嚼着。我也拿了一點點，剛送到嘴邊，就聞到那濃重的羶腥味了，鼓起勇氣放進嘴裡，什麼味道也沒有。還有一鍋煮熟悉的象是小螺螄的東西，頓珠領導說這叫人蔘果，吃了能補氧，與紅景天的作用差不多。我盛了一點吃了一些，感覺味道象我們這裡的蕃薯，有點甜，肚子容易飽。還有其他許多的食物，我都嚐了。值得一說的還有糌粑，是青稞磨成的粉，很象是我們老家的炒米粉，有一股香味。這糌粑的製作過程很簡單，用小碗掏半碗青稞粉，然後加入酥油茶，用手捏成團，就成了，可以送入嘴中吃了，這是當地人的主食。也有的直接用河水拌着吃，也有的用煮羊肉的泡沫湯水拌着吃，口感還可以。我感覺我最能接受的就是酥油茶和手抓羊肉，那酥油茶喝多了嘴裡會有一股香津味，我喜歡喝，暖暖的。手抓羊肉基本沒有什麼羶味，味鮮美。在以後的日子裡，我常吃這二樣東西。
我們邊聊天邊吃這些東西。藏族同胞愛喝酒，帳篷裡的幾箱啤酒基本空了，他們喝的時候也不用不子，都是吹喇叭，頭一仰，骨咚咚就半瓶下肚了。我的酒量本來也算不錯的，啤酒可以喝上二三瓶，但到這裡什麼都不是了，據說白瑪一個人能喝一箱呢。我本來希望能喝到久聞大名的青稞酒，但被告知，平時是喝不上正宗青稞酒的，因爲不是天天做的，只有到牧區牧民那裡，或者說是在節日裡纔有。
吃着肉，喝着酒，氣氛越來越熱鬧，大夥便開始唱起歌來，那個聲音真叫好聽，好象是從遙遠的地方傳來，悠遠而扣人心扉。男的女的都唱得很棒，雖然我聽不懂那歌詞，不知唱的內容，但能感覺到那種草原的遼闊，白雲的飄逸，人心的坦蕩真誠。聽得我心裡陣陣的顫動，想起千里之外的家人。
（本章完）