人是一種奇怪的動物。在事務繁忙，工作要死的時候，會想起如果沒有工作時，有了閒暇時間去休憩一下，那是多麼愜意；但是真的有了時間，或許你就會呆坐在家中，無聊至極，因爲不知道該去做什麼了，好像之前所設想的娛樂活動一瞬間沒有了意思。
無事生非。“既然沒有事情，自己知道去找事了。”曹牧文這樣想着，看着外面已經熙熙攘攘的人羣。這幾日，果真是嘴裡都閒出鳥來了。無聊瑣事休得再提，或許出去溜溜彎怎是真是個好主意。
雖然這裡的冬天對比起北方，還是要暖和的不少，但是畢竟是冷的，曹牧文倒是習慣，不過雙手還是涼的，難免會抄在略肥大的袖子裡面取暖。
時間倒是尚早，不過因爲醒來的更加早，現在處於半飢不飽狀態，連閒逛也是無趣。不如去找些名吃來填填肚子。
隨着街上略微熙攘的人流，曹牧文是左顧右盼，街邊的商鋪鱗次櫛比，好不熱鬧。沒行的幾步，曹牧文就看到很遠的湖邊那裡似有一處高大建築。對了，那不是滕王閣？本就以打算前去遊覽一番，既然近幾日閒來無事，便就去那裡吧。今日的天氣也是甚好，冬日的太陽並不強烈，但是射在臉上也是一種微暖的刺痛感，有一種明朗的感覺。
既然決定下來，就向那裡行去。
曹牧文走着走着，不出百米，就突然間的聞到了一股子香味。“嗯？這是……”曹牧文心中一顫，不知是什麼珍饈美味。一股濃郁的香氣隨着他的前進步伐而更加的濃郁起來，向前望一瞅，一陣青煙繚繞。
來到近前仔細一看，斗大的錦旗上寫着“瓦罐煨湯”四個大字，突然間看，恍然大悟了。
中華湯文化源遠流長，獨具特色。坊間至今流傳着的“民以食爲天，食以湯爲先”，就是湯文化幾千年歷史的生動寫照。曹牧文倒是記得，在春秋時期，便出現記載了煨湯的真諦：凡味之本，水最爲始，五味三材，九沸九變，則成至味。大文人李漁在《閒情偶記》中稱：湯即羹之別名也，有飯即應有羹，無羹則飯不能下。不過曹牧文在閒來無聊看過之後倒是深深覺得，着李大文人的消化能力比較差，沒稀的東西咽不下去飯。
這江西南昌瓦罐湯精配食物，置於一米方圓的巨型大瓦罐內，再以木炭恆溫加熱兩個時辰以上。瓦罐之妙，在於土質陶器秉陰陽之性，久煨之下原料鮮味及營養成分充分融解於湯中，湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特，食補性強。該湯充分吸收中藥材的藥理成份，更有消除疲勞、補腎強身、益智健體、延年益壽的作用，達到了食補的最高境界。
俗話說：吃肉不如喝湯。中國人自古就有喝湯的習慣。中國傳統飲食觀追求美味享受，注重飲食養生，湯最容易兼顧到這兩個方面，烹飪飲食經典《呂氏春秋－本味篇》所著：凡味之本，水最爲始，五味三材，九沸九變，則成至味，這是古人總結出來的道理。
瓦罐煨湯風行於江南民間，而其中江西贛菜中的瓦罐煨湯更是個中翹楚，那是因爲贛菜講究原汁原味，其中瓦罐煨湯，是贛菜的代表，至今已有一千多年的歷史。
曹牧文並不是沒有見過這種巨大的瓦罐，只不過回到這個時代，再看一看這種具有傳統民俗風貌古色古香的高達三米多的瓦缸，着實讓人一驚。這半冷不冷的冬季，倒是個喝湯絕佳時機，遠遠的向這裡走來的時候，曹牧文便看到這出湯館外已有不少人在排隊買湯了。
門前的夥計上下忙活着，專管稱湯的夥計也在低頭忙活着自己的事情。看來這裡倒是生意興隆。就在大門口門扉的右框上，倒是掛着價格表，明碼標價，童叟無欺。細細一看，價格也是很低，起碼曹牧文沒有一種被誆騙了的感覺。
瓦罐湯之類的，在原先，曹牧文也並非沒有嘗過，只不過買來一聞，固然很香，不過確實有一種香精的感覺。這種味道他在各種所謂名吃中多次嚐出，看來是屢見不見了，舌頭都被這些偉大的工業發明歷練出了經驗，可謂是舌尖初一碰觸，裡面的種種繁複化學原料心中便可明白一半。
但是曹牧文現在深感，還是純天然的最好，真真的童叟無欺，純天然食品，相加添加劑也麼的加。
輪到了曹牧文，掏出幾個十文銅板，便挑選了最*的招牌瓦罐湯。夥計站在凳子上揭開大瓦罐來時，又是一陣香氣撲鼻，曹牧文隱約看到裡面的樣子。大瓦缸內一層一層摞着小瓦罐，內裝土雞、鴨子、各種的肉類，蔬菜、甚至還有魚類產品等原料，下以硬質木炭恆溫煨制。曹牧文思量，由於這缸中之罐是用氣的熱量傳遞，故避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯鮮香淳濃，滋補不上火。
曹牧文接過後，看到館內還有不少空座，既然時間充裕的很，不如就歇息一番，品嚐一下這名吃味道再行上路。一名小兒看起來很是熱心，見着曹牧文在尋找桌子，急忙將他引導到一處人較少的地方，還幫忙將瓦罐端了上來，這上桌後罐口仍封着錫紙，曹牧文陡然一揭開就是頃刻間香氣撲鼻，湯水特別濃且醇厚，看起來就使人食指大動的。拿起勺子品一品鮮，入口鮮掉人眉毛。瓦罐湯之所以味道特別好，奧秘在於瓦罐具有吸水性、通氣性和不耐熱等特點，原料在瓦罐內長時間低溫封閉受熱，養分充分溢出，因此湯品原汁原味而軟爛鮮香。
俗話說，陳年的瓦罐味，百年的吊子湯。所以瓦罐使用次數愈多，煨製出的湯品味道愈鮮美。請喝一罐湯！瓦罐煨湯，能使你提神補腦，益氣補腎。
“嗯，這大冬天的就是要補一補的。”曹牧文倒是滿意的擦了擦嘴，心中如此思量，味道上好，沒有各種添加劑。
再一出來，曹牧文感到周身暖洋洋的，雖然天氣還是依舊，不過人卻不同了。小風吹來，倒是有一種涼爽之感，原本冰冷的雙手現在卻是紅彤彤，說不出的暖和。
曹牧文呼出一口熱氣，氣息飄在外，形成了一小股略白的蒸汽。他整了整衣衫，又順着大路繼續前進。
不久，便來到了一處開闊地上，身邊的人也由之前的市井百姓轉成了身形健練的夥計幫工。原來是到了岸邊。就在左手方向，略一下沉的地形裡，便可見得着贛江了。
贛江處於江南地界，降雨量也是不少，在雨季也是水量及其豐沛的江河，不過現在倒是處於枯水期，前幾天氣溫略略上升，並且連續幾日的太陽天，直直的陽光射在江面上，原本就淺薄的冰層早就消融了太半。看來，已經停寂許久的贛江碼頭又要熱鬧起來了。
贛江年流量比黃河大，但是由於年水量分佈不均勻，河牀淺平，航運並不十分方便。但是在多爲平底漕船運輸的明代河運來講，並沒有多少的影響。即便是需要極大運量的艨艟大船，只需要到最近北邊的鄱陽湖港口卸貨，再轉運搬到吃水更大的船上便是可以。聯通贛江水系在內的撫河、信江、修水、饒河等都是屬於鄱陽湖水系的支流，而鄱陽湖則是屬於整個江南長江水系的一個重要分支。所以，只要到了鄱陽湖，再向着北方航向，便可以進入衆多的長江水系中水量較大的支流中繼續航行到下游地區。總的來說，這裡的航運極爲便利。
現在時分，岸邊的夥計力哥已是不少，一片繁忙景象，衆多大大小小的運船鱗次櫛比的停留在岸邊的碼頭上，岸邊的倉庫裡也堆放着衆多的木箱麻袋，看來這些都是要裝船的了。曹牧文饒有興趣的駐足觀看，反正時間豐沛，權當是自己前來採風，觀察民俗。
“嗯嗯，看來這地方的GDP中航運得佔不小的分量。”曹牧文看着一隊挑工每人挑着兩個大麻袋徐徐然的小跑向一艘船，裡面裝的或許是糧食？
突然間，傳來一聲叫喊。“開船嘍！”曹牧文扭過頭去，循着聲音傳來的方向。原來是一艘較小的平底船已經裝滿了貨物，這廂是要拔錨起航了。船頭的掌舵艄公大吼一聲，好幾個撐船人一同拿着長長的槳木頂向岸邊的硬石上，船便緩緩的從岸邊港口滑向了江水中間，隨着江水流動的方向，漸漸的，船頭在掌舵着的嫺熟操控之下襬正了方向，向着東北方向而去。現在還是枯水季節，江上雖是化凍了冰層，不過水量還是少，要操控着滿載的船舶還是需要充足的經驗和技術的。這艘船，便在衆多艄公的合力操縱下，隨着江流緩緩前進的方向，漸漸的駛出了曹牧文的視線。曹牧文這纔回過神來，自己倒是少見多怪了，竟然看得這麼入神，以至於後面有人一直在叫喊他，他竟然也沒有注意到。