第一百七十五章 餛飩挑子

晌午,馮紹英也跟虞景明告辭。

“二嫂嫂以後有什麼打算?”站在永福門口,午後的陽光有些烈,虞景明眯着眼睛問馮紹英。天空再灰暗,也要尋找破雲的那一絲陽光。

“準備去英吉利和法郎西兩個國家轉一轉,再系統的學習一下英語和法語兩門語言,回來後就到學校去看看有沒有事體可做……”馮紹英笑笑說。

虞景明心裡高興,二嫂嫂有打算就好,便開心的說:“那二嫂嫂什麼時候走跟我說一聲,我送二嫂嫂。”

“好。”馮紹英點頭,邊上汪瑩瑩也說:“景明放心,出發的時候,我跟你二嫂嫂一路,我們要去香港,你二嫂嫂也從香港轉。”

“那敢情好。”虞景明沒有問汪瑩瑩他們去香港做什麼,大體也猜到董幫辦這是在籌備後路。

虞景明叫了黃包車,看着馮紹英和汪瑩瑩離開了永福門。

“賣餛飩咧,賣餛飩嘍……”一個漢子挑着一個餛飩挑子從永福門後巷子進來。

“你這個賣餛飩的,今天虞記要辦一天的流水席面,哪個有那肚子吃你的餛飩喲……”幾個吃完流水席,坐在茶檔上聊八卦的婆娘嫂子笑嘻嘻的衝着那賣餛飩的漢子道。也是好心的提醒。

“喲,多謝大嫂啊,流水席是流水席啊,我這餛飩可是祖傳手藝,這吃慣了的呀,那一天不吃就想的慌……”賣餛飩的漢子就在茶檔的斜對面放下挑子,笑嘻嘻的道。

果然,他話音才落,先是兩個嫂子從虞宅裡出來,都是全福太太,來虞家幫忙的,兩人看到那賣餛飩的倒是一臉驚喜:“喲,孫師傅過來了呀,我正饞餛飩呢,給我來一碗。”

“大嫂昨兒個提了一嘴,今天要在永福門幫忙,我這不就過來看看,正好昨兒個我在同濟藥堂那邊聽李大夫說李太太這兩天沒什麼胃口,想吃點湯湯水水的,也就一併過來了,一會兒呢,順路再去瓶子巷,瓶子巷的孫婆婆昨天跟我說,想吃虞記的桂花糕,我順路就買點給她帶了去。”那孫師傅嘴裡說着,手下動作不慢,一手下餛飩,一手開始作着湯料,最後又灑了青蔥和胡椒粉,那清香就瀰漫了開來,甚是好聞。

兩個嫂子端着餛飩就坐在一邊的凳子上吃了起來,說說笑笑的。

“賣餛飩的,我家太太要一碗……”前面十號門裡,李太太家的竈娘拉開門,衝着那賣餛飩的漢子說……

“這賣餛飩的,做生意倒是精道。”先前說話的嫂子沒想到這賣餛飩的眨眼就賣掉兩碗,嘖嘖嘴說。

“儂不曉得呀,孫師傅挑着這餛飩挑子在巷子時轉悠了十來年,最是巷子通,哪家哪戶的姑娘嫂娘們什麼口味就沒他不清楚的……”那吃着餛飩的嫂子打趣着說。

虞景明在一邊聽着,倒是突然有些想法了,只不過還不明皙,得再想想。

……

夜了,天又飄起了雨絲,上海這段時間總是雨。

虞宅的一角屋檐下,大紅喜字的紅燈籠還在風中搖曳,燈下一片影影綽綽,狸貓小花趴在一片暗影之中,兩隻眼睛亮晶晶。

虞景明搬了一隻牀頭櫃放在走廊的燈下,蹲在那裡左看右看了一會兒,又站起身來,那手指輕輕的敲擊着檯面。

翁冒和紅梅兩個剛從虞記回來,婚禮一些收尾的事體一直忙到現在。一進虞宅,紅梅就看到虞景明正敲着一隻牀頭櫃。

“大小姐,這牀頭櫃有問題呀?”紅梅走過來,有些看奇的問。

虞景明搖搖頭,又笑笑的問翁冒和紅梅:“翁冒,紅梅,你們說整個上海有多少走街竄巷的小吃挑子?”

“那可不少了。”翁冒接的話:“早上有賣各種煎餅和糖粥的,包子饅頭也有,下午到晚上有賣糖果,各種甜湯,餛飩,擔擔麪等……”

“這不數不知道,一數之下才曉得上海竟有這麼多小吃挑子。”紅梅在一邊也驚訝的道,又問:“大小姐計算這個做什麼事體?”

“麻師傅去了陶記,陶記今年目標是要從我們手裡奪走出洋的份額,有麻師傅這張招牌,在桂花糕這一塊,虞記很難再保住去年的銷售份額……”虞景明說。

“桂花糕的份額或許會有所下降,但整體的出洋份額不會太難看的,李記可是兩百年的招牌,豈是利德洋行能輕易撼動的……”一邊翁冒道。

紅梅這時也插嘴說:“陶記打的如意算盤,想利用麻師傅來衝擊出洋一塊,只是出洋這一塊水深的很,陶記勢必得花很大的精力在這上面,倒是有利於咱們今年開拓上海的本土市場……”

上海本土糕點市場這一塊各家的份額其實已經固化,要不然陶記也不可能下這麼大的狠心衝擊出洋這一塊,出洋的風險也是擺在明面上的,做生意的總的目的是爲了贏利,陶記也不是天生要跟虞記做對的,就目前上海的糕點市場來說,陶記已經達到了頂點,而隨着西點衝擊傳統的糕點市場,傳統糕點的市場正逐漸被西點擠壓,陶記也在走下坡路了,出洋就是陶記爲了擺脫目前困境的一條路子……

由此可見,虞記想在上海本土糕點市場有所突破,沒有奇招不行。

想到這裡,翁冒突然一愣,然後反應了過來:“大小姐是想利用這些小吃挑子來開拓虞記在上海本土市場的份額?”

“嗯。”虞景明點點頭:“這些小吃挑子都是巷子通,他們常年走街竄巷,熟悉各種客戶的口味,由他們來推銷可以說是事半功倍……”

另外一些特殊時間段的推銷也能帶來不錯銷量的,比如夜宵的時間,顧客在街邊吃了夜宵,若是能順便帶一份不需要量大,但精緻的糕點回家,想來家裡人也會有一份驚喜,而這份驚喜往往就能造成回頭客……

賣糕點不僅要賣它的色香味,還要賣它的情懷,家人的關心,朋友久別後相見的一份見面禮,這裡面也是有不錯的賣點。

“大小姐這主意好。”翁冒很振奮的點頭,隨後又皺了皺眉頭:“只是別家看到這樣有效,大約也是會有樣學樣的。”

“所以我這不一直在研究這櫃子,這櫃子上面的抽屜正好可以分成四格,每格可以裝一種糕點,抽屜上面的櫃面最好是用玻璃的,這樣裡面的糕點就一目瞭然,而整個櫃子可以掏空,裡面裝爐子……我是想打一種櫃子,它能滿足這些小吃挑子擺放東西的需求,另外重量儘量輕一點,到時我們就把這櫃子免費送給這些師傅用,只要他們跟我們籤個合約,最好是兩年,兩年不行一年也成,在這個期限內,他們只能賣虞記的糕點,而他們每賣出一份糕點,虞記就給他們分紅……”虞景明邊構思邊說道。

“這個成,景明,這事體好好運作,說不定有奇效……”翁冒一下子興奮了起來。這事體如果真能做成,那虞記等於在上海淮一下子開了相當數量的分店,而跟開分店相比,這些櫃子的成本根本就可以忽略不計。

“嗯,這事體明天再跟許老掌櫃和戴政商量一下,然後把這一塊鋪開……”虞景明點點頭。

事情大體就這麼定了一個方向。

幾人正說着,冷不丁的,虞寶珠又鬧了起來。

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